Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Говядина, тушеная с солеными огурцами

Говядина, тушеная с солеными огурцами

Приготовил : Арутюнова Кристина

02.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную говядину с солеными огурцами. Блюдо называется "Азу" и является традиционным блюдом татарской кухни. Приступаем к его приготовлению!

Описание приготовления:

Отличное блюдо, которое прекрасно подойдет на ужин для большой семьи. В составе есть и мясо, и овощи. Все это позволяет сэкономить ваше время в его приготовлении. За пару часов вы получаете и мясное, и гарнир. Рекомендую всем хозяюшкам :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Картофель 500 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Соленые огурцы 3-4 Штук
Лук, морковь по 1 Штука
Помидор 1 Штука
Чеснок 4-5 Зубчиков
Веточки петрушки 5-6 Штук
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Говядина, тушеная с солеными огурцами"

Говядина, тушеная с солеными огурцами - фото шаг 1

Начинаем приготовление блюда с подготовки основных ингредиентов. Очищаем овощи, мясо хорошенько промываем под водой.

Говядина, тушеная с солеными огурцами - фото шаг 2

На раскаленную сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и начинаем обжаривать предварительно нарезанную на кусочки говядину. Обжариваем до золотистости.

Говядина, тушеная с солеными огурцами - фото шаг 3

Постепенно добавляем к мясу овощи. Сперва отправляем на сковороду репчатый лук, затем морковь, острый перец, соленый огурчик.

Говядина, тушеная с солеными огурцами - фото шаг 4

Добавляем нарезанный помидор, хорошенько все перемешиваем. Добавляем воду, накрываем крышкой и тушим все вместе на протяжении 30 минут. Растираем чеснок с крупной солью, добавляем в сковороду и тушим еще 10 минут.

Говядина, тушеная с солеными огурцами - фото шаг 5

Пока тушится мясо, на отдельной сковороде можно поджарить картофель, нарезанный брусочками. Как только он подрумянится, его можно будет добавлять к мясу и овощам.