Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Соленый огурец / Азу из говядины с солеными огурцами

Азу из говядины с солеными огурцами

Приготовил : Бойко Алина

14.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Одним из известных и популярных блюд татарской кухни является азу. Как приготовить азу из говядины с солеными огурцами, чтобы получилось вкусно и сытно, вы сможете узнать прямо сейчас.

Описание приготовления:

Приготовив азу из говядины с солеными огурцами по данному рецепту, вы непременно порадуете своих близких сытным и вкусным блюдом. Подавать его лучше в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Горячие блюда / Азу
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

Свежая говядина — 1,5 Килограмма
Картофель — 1,5 Килограмма
Репчатый лук — 2 Штуки
Соленые огурцы — 5 Штук
Чеснок — 5 Зубчиков
Свежие помидоры — 2 Штуки
Сливочное масло — 50 Грамм
Растительное масло — 100 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Петрушка, укроп, лук — По вкусу
Соль, перец — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Азу из говядины с солеными огурцами"

Режем мясо обязательно вдоль волокон. Разогреваем сковородку и обжариваем на сильном огне мясо, периодически помешивая.

Пока мясо обжаривается. Очищаем картофель и режем его кубиками. Нарубим мелко репчатый лук и порежем соломкой соленые огурцы.

Спустя 15 минут готовки мяса добавим в него кипяченую воду, убавим огонь и оставим тушиться.

Ошпарим помидоры кипятком, снимем шкурку и порежем кубиками.

После того как мясо потушится 15 минут, добавьте перец и лавровый лист и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.

Увеличиваем огонь, выпариваем воду из мяса и постепенно добавляем в него четвертую часть нарезанного лука и помидоры. Жарим в течение 5 минут, перемешивая.

Перемещаем мясо в кастрюлю с толстыми стенками, а сковородку, предварительно обмыв, используем для обжарки картофеля.

Обжаренный картофель добавляем к мясу, а в сковородке обжариваем порезанный лук и соленые огурцы (в течение 2-3 минут).

После небольшой обжарки добавляем сливочное масло, а как только она расплавится — томатную пасту. Хорошо перемешиваем и отправляем к мясу.

Кастрюлю ставим на медленный огонь, тушим блюдо 15 минут с закрытой крышкой.

За 5 минут до готовности добавляем зелень и чеснок.

Оценить рецепт Азу из говядины с солеными огурцами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат Уральский самоцвет
Суп "Фо бо"
Салат из перца моркови и лука
Крабовый салат с яблоками и кукурузой
Малосольные огурцы быстрого приготовления в холодной воде

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: