Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина, тушеная с нутом

Говядина, тушеная с нутом

Приготовил : Юлия Мальченко

01.11.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Нут еще называют турецким горохом, который содержит большое количество белка и очень популярен в Азии. Говядина, тушеная с нутом - невероятно вкусное и полезное блюд!

Описание приготовления:

Не многие готовят нут и тем более знают, что это невероятно полезный и питательный продукт. Даже те, кто на диете, могут смело кушать нут, не опасаясь за лишние килограммы. В нем много витаминов и микроэлементов, калия, магния и витаминов группы В. Еще бобовые богаты белком, который легко усваивается. Чтобы говядина тушеная с нутом получилась сочная и мягкая - нут нужно замочить на ночь, а говядину долго обжаривать и тушить, а уже после добавить нут и доводить до готовности еще при помощи тушения.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Нут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина мякоть 500 Грамм
Нут 2 Стаканов
Помидоры 5 Штук
Лук 2 Штуки
Растительное масло 40 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Говядина, тушеная с нутом"

1. По сути, нут - это тот же горох и принцип его приготовления идентичный: сразу его нужно замочить минимум на 8 часов, а уже после готовить.

2. Нарезаем мякоть говядины кусочками среднего размера и отправляем жариться на растительном масле.

3. Вместо говядины можно брать баранину - получится традиционное узбекское блюдо. Добавляем соль и специи, жарим при постоянном помешивании, пока не испарится вся жидкость.

4. Затем добавляем нут и заливаем стаканом воды. Если у вас есть вок - замечательно, поскольку это блюдо лучше готовить в нем. Тушим, пока не выкипит вся жидкость, а затем добавляем нарезанный лук.

5. Помидоры нужно очистить от кожицы и нарезать кубиками среднего размера.

6. Отправляем их жариться к мясу и нуту, когда выкипит вода (можно воспользоваться домашним морсом или в крайнем случае томатной пастой). Немного обжарив, снова заливаем стаканом воды и тушим наше блюдо до готовности нута и мягкости мяса (при необходимости воду можно доливать).

7. Пока готовится говядина, тушеная с нутом можно замариновать немного лука - это будет отличное дополнение к готовому блюду. Подается это блюдо только в горячем виде.

Оценить рецепт Говядина, тушеная с нутом