Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с овощами в казане

Говядина с овощами в казане

28.10.2014
Время приготовления: 3 ч.

Мясо, приготовленное в казане, всегда считалось особо вкусным! Говядина тушиться с морковью, луком, перцем и специями. Блюдо получается невероятно аппетитным и красивым, чего стоит только один аромат!

Описание приготовления:

Дамы и господа, вашему вниманию - классический рецепт приготовления говядины с овощами в казане. За приготовление этого блюда следует браться, только если вы никуда не спешите. Готовить в казане - значит не спешить и быть внимательным к деталям. Если все сделать без спешки и правильно - результат получается замечательный! Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1,5 кг
Лук репчатый 500 грамм
Морковь 700 грамм
Масло растительное 200 мл
Перец болгарский 1 штука
Помидоры 2 штуки
Айва твердая 1 штука
Перец острый стручковый 2 штуки
Чеснок 2 штуки
Зира 2 ч. ложки
Картофель 1 кг
Базилик По вкусу (пучок)
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Говядина с овощами в казане"

Говядина с овощами в казане - фото шаг 1

Промойте мясо и овощи. Говядину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 2

В казане разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем мясо до румяной корочки. Солим и перчим по вкусу.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 3

Лук нарезаем полукольцами и тушим вместе с мясом на минимальном огне под крышкой. Это займет примерно 20 минут.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 4

Добавляем морковь, порезанную колечками. Перемешиваем, продолжаем готовить.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 5

Добавляем в казан зиру. Тем временем кипятим воду.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 6

Выкладываем в казан помидоры, порезанные тонкими ломтиками.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 7

Обжарив помидоры, добавляем в казан тонко нарезанный болгарский перец.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 8

Теперь заливаем все кипятком (почти полностью), добавляем стручковый перец, головки чеснока целиком (без шелухи), айву. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Оставляем так на 40 минут.

Говядина с овощами в казане - фото шаг 9

Чистим картофель и кладем его в казан, также добавляем листья базилика. Картофель солим по вкусу. Томим блюдо на очень медленном огне под крышкой, примерно 1 час.