Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Буглама из говядины

Буглама из говядины

13.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкусное и сочное мясо, тушеное с овощами в собственном соку - это очень вкусно и очень полезно. Никакой обжарки, сытное и ароматное блюдо, которое к тому же очень легко готовить.

Описание приготовления:

Буглама - это и первое блюдо, и второе. Нежное и сочное мясо в окружении сочных тушеных овощей, и все это готовится в собственном соку. От одного описания уже текут слюнки. А какой аромат при готовке! Рецепт приготовления бугламы из говядины довольно прост, как и все гениальное. Ваша задача - подготовить все продукты, сложить в казан и он сам все для вас приготовит. Самое главное - чтобы крышка от посуды, в которой вы будете готовить бугламу, прилегала плотно и не выпускала пар. К бугламе можно подать рис ил вареный картофель. Итак, перед вами рецепт бугламы из говядины с фото. Читаем, смотрим и идем готовить. Удачи вам и вкусного блюда!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400-500 грамм
Перец болгарский 2-3 штук
Помидоры 4-6 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Соль 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Лук репчатый 2-3 штук
Перец черный молотый 2-3 щепоток
Соус ткемали 100 грамм (или 200 грамм алычи)
Зелень кинзы, петрушки 50 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Буглама из говядины"

Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Казан, или другую толстостенную посуду с крышкой, ставим на огонь, добавляем пару ложек воды и выкладываем кусочки мяса. Закрываем казан крышкой.

Чистим репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем лук к мясу. Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой. Огонь - средний.

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

Моем и нарезаем помидоры. Можно снять с помидор кожицу. Ошпарьте их кипятком, затем опустите в холодную воду и кожица хорошо снимется. Затем нарезаем помидоры.

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их. Можно просто мелко порезать, а можно выдавить через чеснокодавку.

Зелень моем и нарезаем. Можно брать любую зелень по вашему вкусу - укроп, тархун, мяту, петрушку, кинзу.

Отправляем все ингредиенты в казан к мясу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Делаем огонь чуть больше минимального и тушим наше мясо до готовности. Время готовки зависит от качества мяса.

Оценить рецепт Буглама из говядины