Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с морковью и черносливом

Говядина с морковью и черносливом

Alteredego

26.10.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления говядины с черносливом и морковью. Чернослив и морковь очень хорошо сочетаются с говядиной.

Описание приготовления:

Если морковь протушить и добавить ее к мясу, получится очень вкусно. Мясо лучше готовить в сливочном масле. На гарнир – кус-кус или рис.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина грудинка 500 грамм
Морковь 500 грамм
Репчатый лук 170 грамм
Чернослив 15 штук
Вода (бульон) 1 стакан
Соль 1 по вкусу
Сливочное масло 40 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Говядина с морковью и черносливом"

Говядина с морковью и черносливом - фото шаг 1

1. Небольшими кубиками нарезаем говядину (примерно 1х1). Очищаем лук и мелко-мелко его нарезаем. Промываем морковь, очищаем и небольшими брусочками ее нарезаем.

Говядина с морковью и черносливом - фото шаг 2

2. Разогреваем сливочное масло в кастрюле с толстыми стенами, добавляем лук и готовим, пока он не станет золотистого цвета. Добавляем говядину, нарезанную кубиками. Готовим все вместе, постоянно помешиваем (из ярко красного мясо должно стать сероватым). Вливаем стакан бульона или воды, размешиваем и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и продолжаем тушить с закрытой крышкой.

Говядина с морковью и черносливом - фото шаг 3

3. Пока тушится мясо, мы подготовим морковь. На разогретой сковороде растопим сливочное масло и добавим сюда морковь. Помешивая, продолжаем обжаривать, пока морковь не начнет светлеть. Затем сковороду снимаем с огня. В кастрюлю к мясу перекладываем морковь и сюда же добавляем чернослив. Теперь все немного подсолим. До готовности мяса под закрытой крышкой оставляем тушиться.