Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Мясное рагу по-ирландски

Мясное рагу по-ирландски

Приготовил : Антон Сорока

19.02.2018
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски.

Описание приготовления:

Этот рецепт отличается от привычного тем, что в его рецептуре есть ирландское пиво. А в обычном рецепте мясного рагу пиво вообще отсутствует. Найти такое пиво можно только в больших супермаркетах, да и стоит оно недешево, поэтому можно попробовать заменить его темным пивом, однако будьте готовы к изменению вкуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 Грамм
Картошка 4 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Чеснок 6 Зубчиков
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Сушеный тимьян 1 Чайная ложка
Говяжий бульон 4 Стакана
Петрушка По вкусу
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль 3 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Оливковое масло 1/3 Стакана
Молотый перец По вкусу
Вода 2 Стакана
Лавровый лист 2 Штуки
Красное вино 1 Стакан
Пиво 1 Стакан
Вустерширский соус 1 Ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Мясное рагу по-ирландски"

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.

2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.

3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.