Сезонные рецепты:
Ирландское рагу
Мясное рагу по-ирландски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски.
Описание приготовления:
Этот рецепт отличается от привычного тем, что в его рецептуре есть ирландское пиво. А в обычном рецепте мясного рагу пиво вообще отсутствует. Найти такое пиво можно только в больших супермаркетах, да и стоит оно недешево, поэтому можно попробовать заменить его темным пивом, однако будьте готовы к изменению вкуса.Состав / Ингредиенты:
- Говяжий бульон 4 стакана
- Картошка 4 штуки
- Оливковое масло 1/3 стакана
- Соль 3 ч. ложки
- Говядина 600 грамм
- Петрушка По вкусу
- Молотый перец По вкусу
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Вода 2 стакана
- Лавровый лист 2 штуки
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
- Сушеный тимьян 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Красное вино 1 стакан
- Пиво 1 стакан
- Чеснок 6 зубчиков
Количество порций
6
Как приготовить "Мясное рагу по-ирландски"
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.
2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.
4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.
5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.
6. Выключите огонь и удалите лавровый лист, подавайте рагу вместе с образовавшейся подливкой и украсьте измельченной петрушкой.
Оценить рецепт Мясное рагу по-ирландски
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов