Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Голубцы вегетарианские

Голубцы вегетарианские

Приготовил : Ирина Титарева

09.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы вегетарианские. Они хороши и для поста. Очень вкусные и сытные голубцы не смотря на отсутствие мяса. Процесс создания этого кулинарного чуда очень простой.

Описание приготовления:

Этот способ очень быстрый и простой. Капусту для вегетарианских голубцов лучше использовать молодую. По желанию в начинку можно добавить обжаренную морковь, хотя блюдо получается очень вкусным и так. Подавайте голубцы обязательно горячими, в качестве гарнира лучше всего подойдет пюре.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Крупы / Рис / Чечевица

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 50 Миллилитров
Лук 1 Штука
Чечевица коричневая 1 Стакан
Рис 1 Стакан
Капуста 1 Штука (8 листьев)
Помидоры консервированные 0,5 Литра
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Голубцы вегетарианские"

Рис и чечевицу промойте под проточной водой, затем отдельно каждую крупу отварите до готовности.

Лук мелко нарежьте. Половину обжарьте до прозрачности в сотейнике.

Добавьте к луку чечевицу, перемешайте. Через минуту-две добавьте сваренный рис, посолите, поперчите и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.

Разберите капусту на листья. Каждый из них отварите по 2 минуты в подсоленной кипящей воде.

Для приготовления соуса в посуду с толстым дном отправьте вторую половину растительного масла и лук. Через 2 минуты добавьте консервированные помидоры и томатную пасту. Тушите около 5 минут. Затем влейте полстакана воды и добавьте любимых приправ. Варите еще 10 минут на среднем огне.

Если капустные листы крупные, разрежьте их на 2 части. В нижнюю часть каждого листа заложите начинку, заверните на нее нижкий край, затем боковые части и скрутите ролл.

В кастрюлю с соусом выложите голубцы швом вниз, тушите 15-20 минут.

Оценить рецепт Голубцы вегетарианские