Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Голубцы "Улитки"

Голубцы "Улитки"

Приготовил : Natali

30.05.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Домашние голубцы закручены в виде улиток и приготовлены в духовке. Блюдо получается осень вкусное, голубцы мягкие и нежные. Подавать можно с томатным соусом или сметаной.

Описание приготовления:

Такие голубцы имеют особый вкус. Они нежные, потому что плотную часть капустного листа вырезаем полностью. При запекании в духовке блюдо приобретает замечательный вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста 1 Штука
Говядина 300 Грамм (мякоть)
Рис 0,5 Стакана
Соль 2 Щепотки
Пряные травы 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Зелень 1 Пучок
Масло подсолнечное 2-3 Ст. ложек
Томатный соус 300-400 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить "Голубцы "Улитки""

Подготовим ингредиенты.

Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем говядину, лук и морковь. Фарш обжариваем пару минут на подсолнечном масле.

Далее, добавляем соль и пряные травы.

Добавляем рис и все перемешиваем.

Вырезаем кочерыжку капусты. Опускаем капусту в кастрюлю с водой и бланшируем. Мягкие листья снимаем с капусты.

Лист капусты разрезаем вдоль и удаляем плотную часть.

Кладем в капустные листья фарш и заворачиваем трубочкой.

Листья с фаршем сворачиваем в виде улиток и выкладываем на глубокий противень. Наливаем кипяток так, чтобы вода покрыла голубцы. Отправляем в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов, через 20 минут снижаем температуру до 180.

Наливаем томатный соус в сковороду в которой готовили фарш. Ставим на огонь и доводим соус до кипения. Добавляем лавровый лист, чеснок и зелень. Кипящий соус выливаем на голубцы и готовим все вместе еще 10-15 минут.

Голубцы "Улитки" готовы. Подаем с зеленью. Можно дополнить голубцы сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Выбирайте капусту с крупными листами. Листы хорошо бланшируйте перед наполнением их фаршем.

Оценить рецепт Голубцы "Улитки"

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Чечевица с картошкой и мясом
Фрикадельки по-гречески
Овсяная каша
Летний суп-пюре из картофеля и цукини
Салат "Генеральский" на зиму

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: