мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Морковь / Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте

Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте



Приготовил:  
04.02.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Особенность блюда в том, что маринованные голубцы готовятся с необычной начинкой — морковкой по-корейски. Если вы любите эти овощи, тогда этот несложный рецепт предназначен как раз для вас!

Описание приготовления:

Каждый раз готовя голубцы, старайтесь не переварить капусту. Иначе, когда вы будете заворачивать начинку, капустные листы будут лопаться.
Такие голубцы могут стоять в холодильнике до 2 недель. Поэтому старайтесь сразу наготовить побольше.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 Штука
  • Морковь — 1,5-2 Килограмма
  • Чеснок — 1 Штука
  • Специи для морковки по-корейски — 1 Штука
  • Вода — 1 Литр
  • Сахар — 0,5 Стакана (90 граммов)
  • Масло — 0,5 Стакана (80 мл)
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Уксус — 1/3 Стакана (65 мл)

Количество порций: 10-15

Как приготовить "Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте"

Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 1
1. Подготавливаем капусту. Отрезаем кочерыжку, закладываем кочан в крупную кастрюлю с водой. Воду нужно подсолить (чайной ложки достаточно), добавьте чайную ложку масла и 2-3 чайные ложки уксуса. Накройте кастрюлю крышкой, пока вода не вскипит.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 2
2. Проверяя вилкой степень готовности верхнего листа, разбираем капусту на листья с помощью десертного ножа и вилки. Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте так минут на 15.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 3
3. Морковку нашинкуйте на терке для морковки по-корейски. Отправьте туда специи: молотый красный перец, куркуму, базилик, острый перец "огонек", выдавите головку чеснока и подсолите (2 чайных ложки достаточно). Все залейте двумя ложками подсолнечного масла и перемешайте, прижимая руками, пока морковка не пустит сок.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 4
4. Капустный лист разрежьте вдоль "жилы" напополам, а саму "жилу" вырежьте. Потом еще раз разрежьте половинки. Голубцы будут маленькие, но аккуратные.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 5
5. Морковку закладываем на капустный лист с самого узкого края, чтобы она немного выглядывала по бокам. Закручивать голубец надо плотно. Выложите все голубцы в глубокую емкость, сверху заложите целыми капустными листами.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 6
6. Голубцы нужно залить маринадом. Сок из-под корейской морковки можно тоже отправить к голубцам. Для рассола на литр кипятка возьмите 1 лавровый лист, полстакана сахара, 2 столовых ложки соли, полстакана масла и 1/3 стакана уксуса. Перемешайте и залейте голубцы. Сверху поставьте тарелку, а на нее — банку с водой. После того как рассол остынет, отправьте блюдо под прессом в холодильник на сутки.
Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте - фото шаг 7
7. Через сутки у вас на столе появится вкусная и простая закуска.

Оценить рецепт Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Голубцы с морковкой по-корейски в квашеной капусте"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Wnet 03.02.2017 23:22 «Ответить

:wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что можно приготовить в мантоварке кроме мантов? Повар.Ру - ответы на все кулинарные секреты.
редис рецепты

Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
торт рафаэло