Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Блюда с начинкой / Голубцы маринованные

Голубцы маринованные

25.06.2017
Время приготовления: 19 ч.

Предлагаю вам узнать, как приготовить голубцы маринованные, простую закуску для будней и праздников. Она станет одной из ваших любимых благодаря своему вкусу и интересному процессу приготовления.

Описание приготовления:

Голубцы могут быть не только горячим блюдом, но и отличной закуской! Для этого их необходимо в первую очередь приготовить размером чуть поменьше, а также замариновать в течение суток. Получаются такие голубцы очень вкусными, слегка перчеными и ароматными благодаря укропу. В качестве начинки лучше всего брать сладкую морковь и чеснок, так как они очень хорошо сочетаются друг с другом. Обязательно дайте листьям капусты хорошо размякнуть, чтобы было легче формировать голубцы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука (кочан среднего размера)
Морковь 1-2 штук (крупная)
Чеснок 3 зубчика
Молотый перец 1 щепотка
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль 2-3 ч. ложек
Вода 250 мл
Сахар 2 ст. ложки
Натуральный уксус 3 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Укроп 1 пучок

Количество порций 5

Как приготовить "Голубцы маринованные"

1. Отделите листья от капусты и опустите их в кипящую подсоленную воду. Дайте листьям закипеть и оставьте в кипятке на 10-15 минут, чтобы они размякли. Затем достаньте листья и дайте им остыть. Отрежьте утолщенные части.

2. Морковь натрите на средней терке и добавьте чайную ложку соли. Хорошо помните ее, чтобы выделился сок. Натрите чеснок, добавьте столовую ложку растительного масла и перец. Хорошо перемешайте и оставьте настояться при комнатной температуре.

3. Приготовьте маринад: воду доведите до кипения, добавьте сахар, чайную ложку соли, три столовые ложки растительного масла и уксуса. Доведите до кипения, накройте крышкой.

4. На дно посуды для маринования положите несколько веточек укропа. Затем на листок капусты выложите начинку и сверните треугольником. Голубцы прикройте отрезками из листьев капусты и залейте горячим маринадом.