Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы по-азербайджански

Голубцы по-азербайджански

Приготовил : Марина Золотцева

19.01.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Любите баловать себя необыкновенными блюдами разных кухонь мира? Тогда вот вам идея для обеда или ужина - рецепт приготовления голубцов по-азербайджански. Очень нежные, сочные и ароматные.

Описание приготовления:

Как приготовить голубцы по-азербайджански?
1. Рецепт приготовления голубцов по-азербайджански - это очень интересный вариант знакомого многим блюда. Для начала все довольно стандартно - капусту необходимо разобрать на листочки, предварительно опустив ее в кипяток или прогрев в микроволновой печи.
2. Баранину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
3. Луковицу очистить и измельчить ножом или в мясорубке.
4. Рис залить холодной водой и отварить до полуготовности.
5. Айву вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
6. Изюм и курагу ошпарить кипятком. Слегка измельчить ножом.
7. В глубокой мисочке соединить рис, мясо и все дополнительные ингредиенты. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
8. В капустный лист завернуть небольшое количество начинки и аккуратно завернуть.
9. Классический рецепт голубцов по-азербайджански предполагает использование казана, однако можно готовить их и в сотейнике. Выложить голубцы на дно казана и влить немного воды.
10. Если под рукой есть еще айва, ее можно нарезать тонкими ломтиками и выложить рядом с голубцами в казан. Тушить на медленном огне до готовности.
11. При подаче можно дополнить блюдо соусом, свежей зеленью или зернами граната.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Азербайджанская