Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы с грибами

Голубцы с грибами

Приготовил : Jess

25.05.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Голубцы – это вкусное и сытное блюдо. А если начинку сделать комбинированной, мясную и грибную, блюдо получится волшебным. Такое блюдо украсит и праздничный стол.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Грибы 300 Грамм
Сливки 50 Грамм
Мясной фарш 500 Грамм
Мед 2 Ст. ложки
Соевый соус 4 Ст. ложки
Овощной бульон 1 Стакан
Капуста белокочанная, вилок 1 Штука

Количество порций 8

Как приготовить "Голубцы с грибами"

1. Приготовим капустные листья. Для этого снять с вилка верхние листья, удалить кочерыжку. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда вилок. Проварить на маленьком огне минуты 3-4. Вилок размягчится. Аккуратно снять с него листья и срезать утолщения.

2. Для начинки вымыть и почистить лук и морковь. Грибы хорошо промыть. Лук порезать полукольцами. Нарежьте морковь соломкой или натрите на крупной терке. Грибы нарезать мелкими кусочками. Обжарить овощи на растительном масле и добавить туда грибы. Когда жидкость выпарится, пожарить еще немного. Добавить в сковородку сливки, соль и перец. При желании можно добавить рубленую зелень.

3. Мясной фарш посолить, поперчить. Фарш нужно хорошо перемешать. Берем капустный лист и выкладываем на него мясной фарш. Размазать его в центре и сверху положить грибную начинку.