Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы со свининой

Голубцы со свининой

Отзывы (2)

Приготовил : Саша Кружко

24.11.2010
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такое блюдо как голубцы любит, наверное, каждый. Сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Неизменный атрибут праздничных застолий.

Описание приготовления:

Классическое блюдо, его приготовление – дело чести каждой хозяйки. Проварите капустные листья до мягкости в кипящей воде, рис отварите до готовности. Подготовьте овощную зажарку и смешайте ингредиенты для фарша. На каждый лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш. Сложите голубцы в кастрюлю, пересыпая пассированными овощами, залейте томатной смесью и тушите в течение часа. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1100 Грамм
Свиной фарш 700 Грамм
Рис 200 Грамм
Лук 250 Грамм
Морковь 210 Грамм
Перец сладкий болгарский 150 Грамм
Томатное пюре 300 Грамм
Вода 300 Миллилитров
Сметана 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль, перец, паприка По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

127 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голубцы со свининой"

Из головки капусты вырежьте кочерыжку и разберите на отдельные листья. В каждом листе вырежьте центральный стебель и у вас останутся два маленьких листика. Сложите все листики в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте, капустные листья охладите.

Рис отварите до готовности.

Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте её с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.

Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.

На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.

На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев . Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.

На получившуюся подушку выложите все голубцы, пересыпая слои остальными пассированными овощами.

Залейте голубцы смесью томатного пюре, сметаны, соли и полутора стаканов воды. Сверху положит кусочек сливочного масла и остальные капустные листья. Поставьте на огонь и тушите один час после закипания.

Оценить рецепт Голубцы со свининой

4.4 14

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Голубцы со свининой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофельная запеканка с тыквой постная
Грудка индейки, запеченная в духовке
Капустные вафли
Суп "Пити"
Томлёная говядина в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: