Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Гата карабахская

Гата карабахская

26.12.2016
Время приготовления: 3 ч.

Почувствуйте себя Кавказской пленницей: приготовьте дома настоящую гату карабахскую! Это вкусная лепешка из дрожжевого теста со сладкой масляной начинкой придется вам по душе, смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Гата карабахская — это довольно калорийная выпечка на топленном масле из дрожжевого теста и с жирненькой начинкой. Зато со стаканом молока эти теплые лепешки поглощаются со скоростью света! Посмотрите, как приготовить гату карабахскую, и побалуйте свою семью вкусненьким.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло / Мёд

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мука 5-5,5 стакана
Яйца 2 штуки
Сахар 100 грамм
Пудра сахарная 150 грамм
Дрожжи прессованные 10 грамм
Вода тёплая 0,5 стакана
Масло сливочное или топленное 350 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Гата карабахская"

Для теста разведите в теплой воде дрожжи и добавьте стакан муки. Размешайте и поставьте в теплое место на 30 минут. Смешайте яйцо с сахаром и солью, размешайте. Растопите 100 г. масла, дайте остыть. Добавьте в масло яйцо с сахаром. Влейте в опару смесь яйца и масла, потом подсыпайте муку (2-2,5 стакана) и замешивайте тесто не слишком тугое. Оставьте, пока тесто не увеличится вдвое. Потом разделите его на 5-6 шариков.

200 грамм масла сливочного твердого из морозилки натрите на терке, добавьте сахарную пудру и еще 2 стакана муки. Разотрите все в крошку.

Тесто раскатайте на тонкие лепешки. Начинку поделите на 6 частей. Растопите еще 50 грамм масла и смазывайте им лепешки. Выкладывайте начинку по вкусу в центр лепешки.

Поднимите края лепешки и скрепите плотно.

Переверните швом вниз комок, раскатайте до толщины в 1,5 см. Сделайте вилкой несколько проколов, смажьте желтком лепешку. Выложите на смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.