Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Жингялов хац

Жингялов хац

AlenaPrika

02.05.2020
Время приготовления: 30 мин

Жингялов хац — армянская хлебная лепешка с зеленью, причем зелень может быть различной: шпинат, листья свеклы, руккола, кинза, петрушка, зеленый лук, чеснок и т.д. Главное — блюдо жарится без масла!

Описание приготовления:

Ароматный и красочный хлеб с зеленью жингалов хац — визитная карточка армян Нагорного Карабаха. В этом крае такой хлеб пекут из пряной свежей зелени, собираемой ранней весной и летом, подают его с горячими блюдами: супом Харчо, бозбашом, шурпой.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Зелень

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Армянская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 1 пучок
Зелень свеклы 1 пучок
Петрушка 0,5 пучка
Масло растительное 1 ст. ложка
Вода тёплая 150 мл
Мука пшеничная 350 грамм
Соль 2 щепотки

Количество порций 1

Как приготовить "Жингялов хац"

Подготовьте указанные ингредиенты. Зелень выбирайте по своему вкусу.

Влейте в глубокую емкость теплую воду, добавьте растительное масло и всыпьте щепотку соли. Добавьте пшеничную муку и замесите плотное тесто.

Обомните его в колобок, накройте пакетом или пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось и оставьте на 15-20 минут.

Зелень промойте в воде тщательно, каждый листик вымывая от грязи. Нарежьте лентами, обсушив сначала бумажными салфетками. Посолите и перемешайте.

Разделите тесто на несколько частей, каждую из них скатайте колобком. Каждый колобок раскатайте в тонкий округлый пласт. Выложите на его середину часть зелени.

Соедините края, защипывая их посередине. Оставьте небольшое отверстие в самом конце, выпустите воздух и защипните его.

Разогрейте сковороду на плите и выложите на нее заготовки, сначала швом вниз и испеките до румяных подпалин на умеренном нагреве примерно 2-3 минуты. Затем переверните и допеките такое же количество времени.