Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты / Галета с капустой

Галета с капустой

28.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Галеты – однозначно мои любимые пироги! Тонкое хрустящее тесто, разнообразная начинка и простота формовки делают галеты универсальной выпечкой. Приготовьте, к примеру, галету с пекинской капустой, перепелиными яйцами и копченой грудинкой – это очень вкусно!

Описание приготовления:

Тесто для галет чаще делают песочным или полу песочным, используя сметану или кисломолочные продукты. У меня для этой галеты отлично подошла ряженка. Капусту для начинки можно заменить белокочанной, а грудинку любым видом отварного или запеченного мяса. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 50 грамм (Тесто: все продукты ниже)
Мука пшеничная высший сорт 1,5 стакана (обьем 200 мл)
Яйцо 1 штука
Ряженка 100 мл
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Лук зеленый 1 пучок (Начинка: все продукты ниже)
Капуста пекинская 2 штуки (маленькие кочанчики)
Яйца перепелиные 9 штук
Грудинка 50 грамм
Тмин 1 щепотка
Черный перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Галета с капустой"

Для теста в чашу комбайна насыпьте просеянную с разрыхлителем муку, добавьте соль и нарубленное кусочками холодное масло. Пробейте в пульсовом режиме до крошки.

Вбейте яйцо и добавьте ряженку. Пробейте до собирания теста в шар и уберите в холодильник на полчаса.

За это время приготовьте начинку. Перепелиные яйца отварите и остудите. Капусту и зеленый лук тонко нашинкуйте и обжарьте на минимуме масла до аппетитного запаха поджаренной капусты. Посолите и поперчите капусту по вкусу, добавьте крупно потолченный тмин, перемешайте и остудите начинку.