Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты / Галета с капустой

Галета с капустой

Приготовил : Оксана Горшкова

28.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Галеты – однозначно мои любимые пироги! Тонкое хрустящее тесто, разнообразная начинка и простота формовки делают галеты универсальной выпечкой. Приготовьте, к примеру, галету с пекинской капустой, перепелиными яйцами и копченой грудинкой – это очень вкусно!

Описание приготовления:

Тесто для галет чаще делают песочным или полу песочным, используя сметану или кисломолочные продукты. У меня для этой галеты отлично подошла ряженка. Капусту для начинки можно заменить белокочанной, а грудинку любым видом отварного или запеченного мяса. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 50 Грамм (Тесто: все продукты ниже)
Яйцо 1 Штука
Яйца перепелиные 9 Штук
Ряженка 100 Миллилитров
Лук зеленый 1 Пучок (Начинка: все продукты ниже)
Капуста пекинская 2 Штуки (маленькие кочанчики)
Мука пшеничная высший сорт 1,5 Стакана (обьем 200 мл)
Соль 1 Щепотка
Тмин 1 Щепотка
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Черный перец По вкусу
Грудинка 50 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Галета с капустой"

Для теста в чашу комбайна насыпьте просеянную с разрыхлителем муку, добавьте соль и нарубленное кусочками холодное масло. Пробейте в пульсовом режиме до крошки.

Вбейте яйцо и добавьте ряженку. Пробейте до собирания теста в шар и уберите в холодильник на полчаса.

За это время приготовьте начинку. Перепелиные яйца отварите и остудите. Капусту и зеленый лук тонко нашинкуйте и обжарьте на минимуме масла до аппетитного запаха поджаренной капусты. Посолите и поперчите капусту по вкусу, добавьте крупно потолченный тмин, перемешайте и остудите начинку.