Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Страта с капустой кале и колбасой

Страта с капустой кале и колбасой

Приготовил : Alteredego

12.02.2012
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Рецепт приготовления страты с колбасой, капустой кале, орегано, белыми грибами и сыром.

Описание приготовления:

Страта – блюдо американской кухни, представляющее собой запеканку из нескольких слоев ингредиентов, основным из которых является хлеб. Начинка страты может быть разнообразной: овощи, грибы, ветчина, лук и т.д. Сверху страта заливается молочно-яичной смесью. Это замечательное блюдо для завтрака, к тому же его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Рецепт может быть легко уменьшен вдвое.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 12 Штук
Молоко пополам со сливками 2 1/2 Стакана
Соль и перец По вкусу
Свежий орегано 4 Ст. ложки (или зелень петрушки, базилик и т.д.)
Французский батон или итальянский хлеб 1 Штука
Колбаса 900 Грамм
Пучок капусты кале 1 Штука
Оливковое масло (для жарки) По вкусу
Белые грибы 480 Грамм
Сыр "Монтерей Джек" 2 1/2 Стакана

Количество порций 12

Как приготовить "Страта с капустой кале и колбасой"

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 1

1. Нарезать кубиками хлеб и обжаренную колбасу. Нарезать грибы. Измельчить орегано. Смешать яйца, молоко пополам со сливками, соль, перец и орегано. Отставить в сторону.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 2

2. Полить грибы оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Зажарить грибы в духовке на противне при 220 градусах в течение 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и отложить в сторону.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 3

3. Нагреть оливковое масло на сильном огне, добавить капусту кале. Готовить в течение 2 минут. Снять с огня и отставить в сторону.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 4

4. Выложить половину хлеба, половину капуста кале, половину грибов и половину тертого сыра в большую форму для лазаньи, смазанную маслом.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 5

5. Повторить с оставшейся половиной ингредиентов, заканчивая сыром.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 6

6. Медленно влить молочно-яичную смесь сверху.

Страта с капустой кале и колбасой - фото шаг 7

7. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь, если это возможно. Чтобы испечь страту, достать ее из холодильника за 20-30 минут до выпечки. Заменить полиэтиленовую пленку фольгой и выпекать в духовке при 175 градусах 30-40 минут. Снять фольгу и продолжать выпекать до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки, 20-25 минут.

Оценить рецепт Страта с капустой кале и колбасой