Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Шведские фрикадельки с кремовым соусом

Шведские фрикадельки с кремовым соусом



Приготовил :  
22.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Фрикадельки в Швеции довольно распространенное блюдо. И каждая хозяйка знает, как правильно их приготовить. Но все сходятся в одном, нет лучше рецепта фрикаделек с двумя соусами: кремовым и ягодным.

Описание приготовления:

Я с удовольствием познакомлю вас с одним из вариантов, как приготовить шведские фрикадельки с кремовым соусом. Сочные и нежные мясные шарики запекаются в нем и отлично сочетаются с кисло-сладким клюквенным соусом. В оригинале используются ягоды брусники, но в наших краях продается только клюква.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 400 Грамм
  • Фарш свинной  — 200 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Смалец  — 2 Ст. ложки (или сливочное масло)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Хлеб белый  — 2 Ломтика
  • Сливки  — 150 Миллилитров
  • Перец душистый молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Мука  — 30 Грамм
  • Бульон мясной  — 500 Миллилитров
  • Сливки 35%  — 100 Миллилитров
  • Клюква  — 200 Грамм (брусника)
  • Сахар  — 80 Грамм
  • Сок яблочный  — 60 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Шведские фрикадельки с кремовым соусом"

Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Два вида фарша перемешайте. С хлеба срежьте жесткую корочку. Лук очистите.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 2
Хлеб замочите в сливках.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 3
Смалец (1 ст. л.) разогрейте на сковороде. Измельченный лук пассеруйте до мягкости.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 4
Соедините в миске фарш, соль, специи, лук, замоченный в сливках хлеб, яйцо. Тщательно вымесите фарш до однородности.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 5
Из фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 6
На разогретом смальце слегка обжарьте фрикадельки до румяной корочки.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 7
Подготовьте продукты для соуса.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 8
На горячей сухой сковороде обжарьте муку до появления орехового запаха.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 9
Влейте горячий бульон, посолите по вкусу, тщательно перемешайте венчиком до однородности. Готовьте до загустения. Влейте сливки, доведите до кипения.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 10
Фрикадельки выложите одним слоем в форму для запекания, залейте горячим соусом. Поставьте запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180ºС (360ºF).
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 11
Тем временем приготовьте клюквенный соус.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 12
В сотейнике или кастрюльке с толстым дном соедините клюкву (бруснику), сахар и яблочный сок. Придавите немного ягоды картофелемялкой. Варите до загустения соуса и частичного разваривания ягод. При остывании соус еще больше загустеет.
Шведские фрикадельки с кремовым соусом - фото шаг 13
Фрикадельки принято подавать, щедро полив кремовым соусом с порцией ягодного. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шведские фрикадельки с кремовым соусом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 27.11.2018 11:03 «Ответить

Даш, вкуснятины наготовила! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 27.11.2018 20:19 «Ответить

Наташ, угощайся! ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Оксана Ч. 22.11.2018 02:35 «Ответить

Отличное сочетание фрикаделек и соуса - вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 22.11.2018 09:21 «Ответить

Спасибо, Оксана! :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?