Шведские фрикадельки с кремовым соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фрикадельки в Швеции довольно распространенное блюдо. И каждая хозяйка знает, как правильно их приготовить. Но все сходятся в одном, нет лучше рецепта фрикаделек с двумя соусами: кремовым и ягодным.
Описание приготовления:
Я с удовольствием познакомлю вас с одним из вариантов, как приготовить шведские фрикадельки с кремовым соусом. Сочные и нежные мясные шарики запекаются в нем и отлично сочетаются с кисло-сладким клюквенным соусом. В оригинале используются ягоды брусники, но в наших краях продается только клюква.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Клюква 200 Грамм (брусника)
- Мука 30 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Сливки 150 Миллилитров
- Сливки 35% 100 Миллилитров
- Фарш говяжий 400 Грамм
- Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
- Бульон мясной 500 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Сахар 80 Грамм
- Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
- Хлеб белый 2 Ломтика
- Перец душистый молотый 1/4 Чайных ложки
- Сок яблочный 60 Миллилитров
- Смалец 2 Ст. ложки (или сливочное масло)
- Фарш свиной 200 Грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Шведские фрикадельки с кремовым соусом"
Подготовьте необходимые продукты. Два вида фарша перемешайте. С хлеба срежьте жесткую корочку. Лук очистите.
Хлеб замочите в сливках.
Смалец (1 ст. л.) разогрейте на сковороде. Измельченный лук пассеруйте до мягкости.
Соедините в миске фарш, соль, специи, лук, замоченный в сливках хлеб, яйцо. Тщательно вымесите фарш до однородности.
Из фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех.
На разогретом смальце слегка обжарьте фрикадельки до румяной корочки.
Подготовьте продукты для соуса.
На горячей сухой сковороде обжарьте муку до появления орехового запаха.
Влейте горячий бульон, посолите по вкусу, тщательно перемешайте венчиком до однородности. Готовьте до загустения. Влейте сливки, доведите до кипения.
Фрикадельки выложите одним слоем в форму для запекания, залейте горячим соусом. Поставьте запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180ºС (360ºF).
Тем временем приготовьте клюквенный соус.
В сотейнике или кастрюльке с толстым дном соедините клюкву (бруснику), сахар и яблочный сок. Придавите немного ягоды картофелемялкой. Варите до загустения соуса и частичного разваривания ягод. При остывании соус еще больше загустеет.
Фрикадельки принято подавать, щедро полив кремовым соусом с порцией ягодного. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шведские фрикадельки с кремовым соусом
4.7
7
Рекомендуем рецепты:
Суп с говядиной и лапшой
Сало "Мраморное"
Кролик в сметане в горшочке
Простой рецепт чебуреков
Щи из тушенки
Суп с говядиной и лапшой
Сало "Мраморное"
Кролик в сметане в горшочке
Простой рецепт чебуреков
Щи из тушенки
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
27.11.2018 09:03 
Фрикадельки - лучшие 10 рецептов
- Фрикадельки в сметанном соусе в духовке
- Греческие фрикадельки из баранины
- Фрикадельки из индейки в грибном соусе
- Фрикадельки из индюшиного фарша
- Фарш для фрикаделек
- Говяжьи фрикадельки в соусе
- Острые фрикадельки в томатном соусе
- Фрикадельки из фарша с подливой
- Овощные шарики в подливе
- Фрикадельки с вишневым соусом
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов