Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-шведски

Мясо по-шведски

Приготовил : Kovaliova

08.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мясо по-шведски - блюдо отличное. Готовится с овощами, получается не жирным, сытным и под него подходит любой гарнир. Рассказываю, как приготовить мясо по-шведски - как в лучших домах Стокгольма! :)

Описание приготовления:

Говядина - мясо очень привередливое. Лично у меня оно не всегда получается. Но мясо по-шведски - это блюдо, в котором говядина всегда выйдет вкусной, мягкой и сочной! Подавать мясо можно с любым гарниром, я предпочитаю варёный картофель, посыпаю зеленью и иногда добавляю какой-нибудь маринад. Например, маринованную свеклу. Но это уже на ваш вкус ;)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Шведская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сливочное масло 50 Грамм (2 столовые ложки топлёного. )
Лук 2 Штуки (Луковицы средней величины.)
Чеснок 2 Зубчика
Молотый душистый перец 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист 3 Штуки
Говяжий бульон 4 Стакана
Морковь 4 Штуки
Картофель 4 Штуки
Петрушка 1 Чайная ложка (Мелко рубленной.)

Количество порций 3

Как приготовить "Мясо по-шведски"

Приготовьте говядину. Нарежьте её небольшими кусочками.

Возьмите кастрюлю, растопите в ней сливочное масло, киньте говядину. Обжаривайте кусочки говядины на большом огне. Примерно 3 минуты.

Достаньте говядину из кастрюли, отложите в сторону. В кастрюлю выложите мелко нарезанный лук. Жарьте его, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. Около 5 минут. Затем выдавите в лук чеснок, перемешайте и жарьте ещё минутку.

Верните в кастрюлю с луком говядину. Перемешайте. Добавьте 4 стакана воды и накройте крышкой. Тушите мясо час-полтора.

Пока мясо готовится, можете заняться гарниром. Нарежьте картофель и поставьте вариться. Доведите до кипения, затем поварите ещё минут 8, проверьте вилкой, стала ли картошка мягкой. Если да, она готова. Слейте воду и оставьте в кастрюле, накройте полотенцем, чтобы не остыла.

Вот как будет выглядеть готовое мясо. Но это ещё не всё!

Достаньте из кастрюли мясо и морковь (отдельно друг от друга).

Возьмите несколько кусочков варёного картофеля и измельчите его. (можете добавить лука). Добавьте измельчённый картофель в бульон. Поварите его минут пять. Затем верните туда мясо и морковь. Ваше мясо по-шведски готово!,)

Оценить рецепт Мясо по-шведски