Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Соусы / Песто / Фокачча / Фокачча с соусом "Песто"

Фокачча с соусом "Песто"

Приготовил : Антонина Панина

15.10.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Фокачча с соусом "Песто" - это дрожжевые булочки в аппетитном соусе из зелени, посыпанные сыром. Такая выпечка получается безумно вкусной благодаря вкусному тесту, соусу и моцарелле. Попробуйте!

Описание приготовления:

На самом деле нет ничего сложного в приготовлении фокаччи - достаточно лишь хорошенько замесить тесто и правильно подобрать соус. В этом рецепте я расскажу, как приготовить фокаччу с соусом "Песто", ароматным зеленым соусом из базилика, пармезана и кедровых орешков. Выпечка получается сытной и очень вкусной, так как в состав дрожжевого теста входит растительное масло, а само блюдо нужно посыпать тертым сыром. Советую подавать фокаччу горячей, так она наиболее вкусная!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука / Моцарелла / Зелень

Блюдо: Выпечка / Соусы / Песто / Фокачча

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 Грамм
Моцарелла 50-70 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Дрожжи быстродействующие 1 Чайная ложка
Тёплая вода 150 Миллилитров
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Базилик 1 Пучок
Пармезан 50 Грамм
Кедровые орехи 30 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Оливковое масло 150 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

376 ккал

Калорийность

10 г

Белки

27 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фокачча с соусом "Песто""

1. Приготовьте соус «Песто»: большой пучок базилика ополосните холодной водой. Отделите листья от стеблей, хорошо просушите и порубите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

2. Пармезан или другой твердый сыр натрите на терке. Часть базилика выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, орехи, чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

3. Измельчите массу блендером, постепенно добавляя оставшиеся листья базилика и оливковое масло (соус не должен быть однородным). Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи.

4. В центре сделайте углубление, добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто в течение 7 минут – оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

5. Слегка обомните тесто, после чего разделите его на 16 частей и скатайте из них шарики. Окуните каждый шарик в соус и выложите в форму диаметром 22 см. Накройте форму пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.