Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Фокачча от Джейми Оливера

Фокачча от Джейми Оливера

30.07.2020
Время приготовления: 2 ч.

Фокачча — традиционный итальянский хлеб в виде большой лепешки. Готовится на дрожжевой основе или на закваске с различными наполнителями. Неизменным в составе является оливковое масло.

Описание приготовления:

Если вы еще не пробовали готовить итальянский хлеб Фокачча, то начните с этого рецепта. В нем правильные пропорции и превосходный результат, к тому же это очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сыр мягкий 30 ст. ложек
Свежий базилик 20 грамм
Розмарин 1 штука
Мука пшеничная 500 грамм (грубого помола)
Соль 1 щепотка
Масло оливковое 2-3 ст. ложек (1 ст. ложка — в тесто, 2 ст.ложки — при формовании)
Дрожжи сухие 7 грамм
Вода холодная 325 мл
Помидоры черри 5-6 штук
Манная или кукурузная крупа 1 ст. ложка (для посыпки противня)

Количество порций 6

Как приготовить "Фокачча от Джейми Оливера"

Подготовьте ингредиенты.

В холодной воде растворите дрожжи, добавьте соль, 1 ст. ложку оливкового масла.

Всыпьте просеянную муку.

Руками замесите тесто, вымешивайте не менее 10 минут, скатайте в шар, накройте миской на 40 минут.

Посыпьте противень манной или кукурузной крупой.

Выложите на противень тесто, предварительно раскатанное в пласт. Пальцами сделайте ямки, сбрызните оливковым маслом, выложите листочки базилика, прямо в них вдавите половинки помидорок черри или кусочки сыра, выложите листочки розмарина.

Накройте лепешку влажной салфеткой, смоченной в теплой воде, оставьте для брожения на 45 минут.

Перед выпечкой немного посолите сверху. Выпекайте 20-25 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей еще раз сбрызните оливковым маслом.

Фокачча от Джейми Оливера получилась очень вкусной, нежной, но при этом с хрустящей корочкой. Можно наслаждаться её вкусом просто так или использовать в качестве хлеба.

Оценить рецепт Фокачча от Джейми Оливера