Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Фокачча / Фокачча (рецепт)

Фокачча (рецепт)

28.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Если вас увлекает итальянская кухня, хотите понемногу освоить ее азы, тогда предлагаю начать с самого традиционного. Расскажу, как приготовить фокаччу. Этот хлеб (лепешка) всегда пригодится.

Описание приготовления:

Хотите готовить фокаччу также виртуозно, как итальянские хозяйки? Начните с самого простого и сделайте традиционную фокаччу. А когда освоите ее рецепт, тогда можно сделать ее с разными дополнениями (которых очень много). Процесс приготовления с дополнениями или без особо ничем не отличается, ведь главное в этой выпечке – это корж. Можете хранить хлеб несколько дней, но он настолько вкусный, мягкий и ароматный, что съедают его в первый же.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца / Зелень

Блюдо: Выпечка / Фокачча

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 стакана
Соль 0,5 ч. ложки
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Сахар 3 ч. ложки
Чесночный порошок 1,5 ч. ложки
Итальянские травы 1,5 ч. ложки
Яйцо 1 штука
Молоко 280 мл
Оливковое масло 3 ст. ложки
Пармезан 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Фокачча (рецепт)"

Смешайте в отдельной емкости 2-3 столовых ложки теплого молока и сухие дрожжи.

В большой миске смешайте муку и соль.

Добавьте в миску с мукой итальянские травы, сахар и чесночный порошок.

Перемешайте мучную смесь деревянной ложкой.

Слегка размешайте яйцо и добавьте в миску с мукой.

Добавьте в муку смесь дрожжей с молоком.

Немного нагрейте молоко, а затем влейте теплое молоко в муку.

Смешайте все с помощью деревянной ложки.

Достаньте ложку и сформируйте из теста шар.

Добавьте оливковое масло и замешивайте в течение нескольких секунд.

Тесто должно получиться мягкое, но не липкое.

Оставьте тесто на 1 час для увеличения его в объеме в 2 раза.

Натрите сыр на средней терке. Выложите тесто на противень, пальцами сделайте вмятины в тесте, посыпьте тертым сыром и итальянскими травами. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте противень с тестом в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут.