Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Фокачча / Фокачча с оливками и беконом

Фокачча с оливками и беконом

Приготовил : Антон Сорока

12.07.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Оливки и бекон – это еще одно отличное наполнение для фокаччи. Выбирайте оливки без косточек, можете положить их целиком или нарезать. Расскажу, как приготовить фокаччу с оливками и беконом.

Описание приготовления:

Фокаччу можно разогреть в микроволновой печи, если она уже остыла. Выпечка будет мягкой и пышной. Можно подавать такую лепешку к первым или вторым блюдам, а также просто есть, запивая чаем. Тесто можно сделать вручную, а можно воспользоваться комбайном.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Оливки / Субпродукты / Бекон / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Фокачча

Состав / Ингредиенты:

Тёплая вода 1 3/4 Стакана
Дрожжи 2 1/4 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Мука 5 Стаканов
Соль По вкусу
Оливковое масло 1 Стакан
Розмарин 2 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Петрушка 1 Пучок
Оливки 20 Штук
Бекон 4 Ломтика
Лимон 1 Штука (цедра)

Количество порций 10

Как приготовить "Фокачча с оливками и беконом"

Фокачча с оливками и беконом - фото шаг 1

1. В небольшой емкости смешайте дрожжи, теплую воду и сахар, поставьте в теплое место на 15-20 минут, пока смесь не станет пузыриться.

Фокачча с оливками и беконом - фото шаг 2

2. В чашу комбайна насыпьте муку, соль, 0,5 стакана масла, вылейте дрожжевую смесь. Установите насадку «Крюк» для замешивания теста и вымешивайте на низких оборотах, пока смесь не станет однородной, затем увеличьте мощность до средней и вымешивайте еще 5-6 минут. Переложите тесто на стол и вручную вымесите его в течение 1 минуты.

Фокачча с оливками и беконом - фото шаг 3

3. Смажьте миску небольшими количеством растительного масла и выложите в нее тесто, проверните его, чтобы оно было покрыто маслом. Оставьте тесто на 1,5-2 часа.

Фокачча с оливками и беконом - фото шаг 4

4. Когда тесто увеличилось в 2 раза, выложите его на смазанный противень и вручную растяните его по всему противню. Пальцем сделайте углубления, добавьте поверх теста оливки, кусочки бекона, зелень, оставшееся оливковое масло, цедру, измельченный чеснок и посолите. Оставьте на 1 час.