Сезонные рецепты:
Филе кефали в кляре
Филе рыбы в кляре
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовить различные продукты в кляре любят многие: получается и сытно, и вкусно, и просто крайне аппетитно. Рассказываю, как приготовить филе рыбы в кляре - уверена, вам понравится! ;)
Описание приготовления:
Среди преимуществ приготовления рыбы в кляре – тот факт, что она получается более нежной и сочной, чем при обычной жарке или отваривании, кляр не дает сокам покидать продукт, поэтому такой метод приготовления считается одним из наиболее предпочтительных для рыбы.Чтобы узнать все секреты и хитрости приготовления действительно вкусной рыбы в кляре - читайте мой рецепт :) Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Соль 1 по вкусу
- Перец чили 1 по вкусу
- Масло сливочное 4-6 ст. ложек
- Филе белой рыбы 4-5 штук (Это блюдо можно приготовить из любого филе рыбы)
- Лайм 4-5 штук
- Мука 1/2 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Филе рыбы в кляре"
Выжимаем сок трех-четырех лаймов (один откладываем). В отдельной миске перемешиваем муку, перец чили и небольшое кол-во соли.
На сковороде (желательно антипригарной) растапливаем шесть ложек сливочного масла. Филе рыбы обваливаем в муке, которую только что смешали с солью и перцем чили.
Как только масло полностью растопилось, одним слоем выкладываем филе.
Одна сторона должна примерно обжариться за 5 минут, проверяем ее по степени готовности - на рыбке должна появиться золотая корочка. Время прожарки может зависить от толщины филе.
Осторожно переверните филе на вторую сторону, держите около трех минут (тоже смотрим на степень готовности по золотистой корочке). Готовое филе переложите на тарелку.
На среднем огне добавьте на сковороду сок лайма и пару столовых ложек сливочного масла. Можете туда добавить немного приправ по вашему вкусу. Сок в сковороде должен немного уменьшится в количестве.
Полейте полученным соком филе готовое филе.
Оценить рецепт Филе рыбы в кляре
3.8
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов