Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фасоль в томате

Фасоль в томате

Приготовил : Наталья Польщак

26.06.2017
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Очень часто фасоль используют как заменитель мяса (особенно в вегетарианской кухне), она богата белком, дает хороший навар и насыщенный вкус. Расскажу о том, как приготовить фасоль в томате.

Описание приготовления:

В нашей стране фасоль часто используют для приготовления борща, а вот в других странах, например, в Латинской Америке очень популярны гарниры из фасоли. Там ее готовят в томатном соусе, с добавлением перца чили, а также бекона. Блюдо можно хранить в холодильнике, а перед подачей на стол стоит разогреть.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Помидоры 450 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Бекон 100-150 Грамм
Мед 2 Ст. ложки
Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
Бульон 2 Стакана
Хлопья чили 1 Ст. ложка
Петрушка 1 Пучок
Фасоль белая 450 Грамм
Томатная паста 50 Грамм
Соль По вкусу
Шалфей свежий 1 Ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Фасоль в томате"

Фасоль промойте и залейте кипятком, чтобы вода покрывала ее на 3-4 пальца. Оставьте фасоль на 1-1,5 часа.

Спустя необходимое время слейте воду и переложите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой (на 4 пальца) и отправьте на огонь. Варите после закипания 75-85 минут.

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Очистите лук и нарежьте его средним кубиком, добавьте в сковороду к бекону, затем добавьте измельченный чеснок, рубленый шалфей, хлопья чили, томатную пасту и готовьте 1-3 минуты.

Вымойте и нарежьте мелко томаты, добавьте их в сковороду, влейте бульон и доведите все содержимое до кипения, посолите и добавьте мед.

Выложите в сковороду отварную фасоль, накройте крышкой и после закипания готовьте около 1 часа, пробуйте на готовность фасоль.

Измельчите петрушку и смешайте ее с бальзамическим уксусом. Выложите в тарелку фасоль и добавьте зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Оценить рецепт Фасоль в томате