Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный кальмар в духовке

Фаршированный кальмар в духовке

19.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Поделюсь с вами прекрасным рецептом, как приготовить фаршированного кальмара в духовке. Блюдо прекрасно разнообразит ваш привычный рацион, а также сможет удивить гостей. Приступим к приготовлению.

Описание приготовления:

При подаче кальмары украшаем рубленной петрушкой. Это блюдо прекрасно подойдет на ужин, оно также отлично сможет разнообразить ваш привычный рацион своим пикантным вкусом. Обязательно попробуйте приготовить его дома и вы не пожалеете!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 340 грамм
Оливковое масло 3-4 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Фенхель корень 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Измельченные листья фенхеля 3 ст. ложки
Семена фенхеля 2 ч. ложки
Филе анчоуса (рубленное в фарш) 2 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Красный острый перец 1 часть
Поджаренные кедровые орехи 1/4 стакана
Орегано 1 ч. ложка
Лимонная цедра 1 ст. ложка
Хлебные крошки 3/4 стакана
Сыр пекорино (тертый) 50 грамм
Очищенный кальмар 700 грамм
Нарезанная петрушка 2 ст. ложки
Мангольд 100 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Фаршированный кальмар в духовке"

Начнем с приготовления начинки. Для этого необходимо бланшировать мангольд. Опускаем его на одну минуту в кипящую воду, после чего остужаем и мелко нарезаем. На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло, обжариваем рубленный лук и фенхель, приправленные специями. Тушим в течение 10 минут, после чего добавляем листья и семена фенхеля, филе анчоуса, чеснок, орегано и красный перец. Тщательно перемешиваем, обжариваем 2 минуты. Снимаем сковороду с огня и добавляем в овощную смесь кедровые орехи, лимонную цедру, хлебные крошки, сыр и мангольд. Тщательно все перемешиваем, добавляя специи по вкусу.

Духовку разогреваем до 180 градусов, начиняем каждого кальмара овощной смесью и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Каждого кальмара необходимо сбрызнуть оливковым маслом. Выпекаем в течение 15-20 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Фаршированный кальмар в духовке