Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные / Фаршированная скумбрия "Идиллия"

Фаршированная скумбрия "Идиллия"

Приготовил : Антон Сорока

03.11.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Скумбрия – это универсальная рыба, которую можно мариновать, засаливать, запечь или отварить. Из нее получается вкуснейшее блюдо на гриле. Расскажу, как приготовить фаршированную скумбрию «Идиллия».

Описание приготовления:

Если вы ни разу не пробовали запечь скумбрию, скорее бегите за ней в магазин. Эта рыбка недорогая (в сравнении с красной рыбой), но вкусная и сытная. Для начинки можно использовать овощи, крупы, зелень, сыр. Если боитесь, что начинка вылезет во время запекания, скрепите рыбу натуральной ниткой. Подавайте ее только после остывания, так гораздо вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 4-5 Штук
Лимон 1 Штука (сок)
Лайм 0,5 Штуки (сок)
Петрушка 1 Пучок
Зеленый лук 0,5 Пучка
Чеснок 4-5 Зубчиков
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Розмарин 2-3 Штук (веточка)
Шалфей 5-6 Штук
Чили 1 Щепотка (хлопья )
Соль, перец По вкусу
Консервированный нут 0,5 Килограмма

Количество порций 5

Калорийность

195 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированная скумбрия "Идиллия""

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 1

1. Очистите скумбрию от внутренностей, оставьте голову и промойте ее хорошенько внутри и снаружи.

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 2

2. Нарежьте мелко зеленый лук, измельчите петрушку, чеснок, нарежьте мелко шалфей и розмарин. Смешайте овощи с оливковым маслом, лимонным соком и соком лайма, солью и перцем. Распределите полученную смесь между всеми рыбками и выложите внутрь.

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 3

3. Хорошенько свяжите каждую рыбку натуральной ниткой, чтобы начинка в процессе запекания не выпала.

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 4

4. Оставьте рыбку при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы она насытилась всеми ароматами.

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 5

5. Обжаривайте рыбку на гриле или на мангале, переворачивая ее 1 раз.

Фаршированная скумбрия "Идиллия" - фото шаг 6

6. Готовую рыбку остудите, затем аккуратно разрежьте нитки и выложите на тарелку, подавайте с консервированным нутом, дольками лимона и посыпьте хлопьями чили.

Оценить рецепт Фаршированная скумбрия "Идиллия"