Главная / Каталог рецептов / Салаты / Рулет с сельдью на Старый Новый год

Рулет с сельдью на Старый Новый год

Kristinka

03.12.2012
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления рулета с сельдью к Старому Новому году. Данный рецепт – один из вариантов всем известного салата сельди под шубой.

Описание приготовления:

Рулет с сельдью является необычным, красивым и вкусным блюдом. Готовится данный рулет очень быстро. Основными ингредиентами есть: сельдь, картофель, морковь и свекла.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки
Морковь 2 штуки
Свекла 1 штука
Лимон 1 штука
Сельдь 1 штука
Соль - по вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Репчатый лук 1 штука
Желтки 3 штуки
Упаковка майонеза 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Рулет с сельдью на Старый Новый год"

Рулет с сельдью на Старый Новый год - фото шаг 1

1. Для начала выпотрошим сельдь, очистим ее от шкуры, кости вынимаем, небольшими кубиками нарезаем и укладываем в тарелку. Немного сбрызнем соком лимона.

Рулет с сельдью на Старый Новый год - фото шаг 2

2. Нарезаем мелко лук, в лук наливаем сок лимона, перемешиваем и на полчаса оставляем, для того, чтобы замариновался лук, и вышла горечь.

Рулет с сельдью на Старый Новый год - фото шаг 3

3. До готовности отвариваем овощи и очищаем от кожуры. На терке, по-отдельности натираем отваренную свеклу, морковь и картофель.

Рулет с сельдью на Старый Новый год - фото шаг 4

4. На столе расстилаем пищевую пленку, растительным маслом ее смазываем и на пленку выкладываем слой свеклы в форме квадрата. Наносим сверху майонезную сеточку. Следующий слой выкладываем размером чуть меньше предыдущего. Вторым слоем будет морковь, потом сеточка из майонеза, после – картофельный слой, и снова майонез.

Рулет с сельдью на Старый Новый год - фото шаг 5

5. Маринованный лук выкладываем на картофель, потом - сельдь. Выкладываем сельдь на середину слоя. Края пленки приподымаем, свертываем рулет, закрепляем края и укладываем на доску. Для скрепления и пропитки слоев часа на три убираем рулет в холодильник.