Фарфалле с курицей

Оксана Горшкова

08.03.2019
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мало что сравнится с пастой по скорости приготовления. Несколько минут и обед готов. Возьмите в пару к хорошим макаронам куриную грудку и насладитесь сочным ароматным блюдом! А для хорошего настроения отварите фарфалле – они так красивы, что украсят даже самую скромную трапезу.

Описание приготовления:

Выбирайте пасту правильно. Вкусные макароны должны быть из твердой пшеницы и содержать в составе белка не менее 10%. Варите в просторной кастрюле и обязательно хорошо посолите воду. Готовые макароны не промывайте, достаточно откинуть их на дуршлаг, дать стечь остаткам жидкости и сразу разложить по тарелкам. Не ленитесь подогреть тарелки перед подачей – так блюдо будет еще вкуснее!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Паста / Соте

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарфалле 250 грамм (сухой вес)
Куриная грудка 1 штука (покрупнее)
Лук-порей 1/2 штуки (белая часть)
Вяленые томаты 4 штуки (вместе с маслом)
Томатная пассата 200 мл
Оливковое масло 2 ст. ложки
Розмарин 1 щепотка
Базилик 1 щепотка
Черный перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

208 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фарфалле с курицей"

Продукты для блюда.

Поставьте воду для варки фарфалле. Тут действует основной принцип –лучше больше, чем меньше. Отварите макароны по инструкции, указанной на упаковке. Лук-порей нарежьте толстыми кружочками. Разогрейте оливковое масло в сотейнике и слегка обжарьте порей.

Добавьте нарезанную крупными кубиками куриную грудку – лучше без кожи. Жарьте, помешивая, до побеления мяса.

Влейте в сотейник томатную пассату. Выложите нарезанные кусочками вяленые помидоры. Тушите, пока курица не станет насквозь матовой. Достаточно 5-6 минут, не передерживайте грудку.

Добавьте пряности и сухие травы, посолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Разложите фарфалле по подогретым тарелкам – это важный момент! Сверху выложите курицу вместе с томатным соусом. Полейте сверху немного маслом, в котором были вяленые помидоры или просто оливковым. Посыпьте стружкой пармезана и тут же подавайте.

Совет от повара:

Пассату можно заменить консервированными в собственном соку помидорами, измельчив их вместе с заливкой. В сезон можно протереть спелые свежие помидоры.

Оценить рецепт Фарфалле с курицей