Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Эскалоп из курицы

Эскалоп из курицы

18.03.2018
Время приготовления: 30 мин

Эскалоп - это ровный кусок мяса из лучшей части тушки, который обжаривается на сковороде. Чаще всего это телятина или свинина, а в нашем рецепте используется курица. Поэтому всё будет быстро и просто!

Описание приготовления:

Это блюдо универсальное. С ним сочетаются разные гарниры и соусы. Оно подойдёт и для простого ужина, и для праздничной подачи. Поэтому обязательно прочтите о том, как приготовить эскалоп из курицы со спагетти и грибным соусом. Вроде бы, сочетание знакомое, но вкус вас сможет удивить. Приступайте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриная грудка / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 2 штуки
Лук-шалот 1 штука
Лимон 1 штука
Шампиньоны 180 грамм
Пармезан 30 грамм
Спаггетини 150 грамм
Сметана нежирная 120 грамм
Белое сухое вино 60 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Эскалоп из курицы"

1. Для начала измельчите чеснок и лук. Разрежьте пополам лимон и натрите цедру. Грибы нарежьте четвертинками.

2. Отварите пасту до готовности, сохранив 120 мл воды, где она варилась. Грудку смажьте солью и перцем.

3. Потом обжарьте куриную грудку в разогретом масле на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

4. Тем же временем сделайте соус. В разогретом масле обжарьте грибы в течение минуты. Добавьте чеснок и лук. Готовьте ещё 30 секунд. Затем влейте вино и сок половины лимона. Тушите 2 минуты. И, наконец, добавьте сметану и воду из-под пасты. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут, помешивая.