мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Мука и тесто / Эклеры из заварного теста с кремом

Эклеры из заварного теста с кремом



Приготовил:  
09.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вряд ли найдет человек, который не любит эти потрясающие пирожные. Воздушное тесто, нежная начинка и шоколадная глазурь — невозможно устоять, как мне кажется :) Пошаговый рецепт перед вами.

Описание приготовления:

Покажу пошагово, как приготовить эклеры из заварного теста с кремом и глазурью. Такой десерт наверняка вызовет восторг и у взрослых, и у детей. Крем в данном случае классический, но при желании можете сделать его лимонным, например, будет очень здорово. Даже новичкам на кухне не стоит бояться, все совсем несложно. Запоминайте и повторите рецепт.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Эклеры / Сладкое

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 150 Грамм
  • Мука — 40 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Сливки — 100 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 100 Грамм (тесто)
  • Сахар — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Соль — 1/3 Чайных ложки (тесто)
  • Яйцо — 4 Штуки (тесто)
  • Молоко — 125 Миллилитров (тесто)
  • Вода — 125 Миллилитров (тесто)
  • Мука — 150 Грамм (тесто)
  • Шоколад — 100 Грамм (глазурь)
  • Сливочное масло — 40 Грамм (глазурь)

Количество порций: 15

Как приготовить "Эклеры из заварного теста с кремом"

Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 1
1. Первым делом нужно заняться кремом, чтобы он хорошо остыл. В кастрюльку вылейте молоко, добавьте ванильный экстракт и примерно половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 2
2. Тем временем взбейте до однородности яйца с оставшимся сахаром и просеянной мукой.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 3
3. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте все обратно в кастрюльку и поставьте на огонь.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 4
4. На очень медленном огне, постоянно помешивая, уварите крем до загустения.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 5
5. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Оставьте крем, чтобы он хорошо остыл. Лучше всего сварить его накануне.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 6
6. Для приготовления теста в кастрюлю отправьте сливочное масло, молоко, воду, соль, сахар и поставьте на огонь.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 7
7. Кипящую смесь снимите с огня и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте. Снова отправьте на огонь, продолжая замешивать.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 8
8. В тесто введите взбитые яйца небольшими порциями, постоянно перемешивая (яйца не должны свернуться!).
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 9
9. Готовое тесто отправьте в кулинарный мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе духовку открывать нельзя!
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 10
10. Сливки взбейте до пышности и добавьте в крем.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 11
11. Последний этап — глазурь. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, перемешайте как следует.
Эклеры из заварного теста с кремом - фото шаг 12
12. Наполните эклеры кремом, смажьте шоколадом и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Эклеры из заварного теста с кремом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
как приготовить кабачки в кляре

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
суп гороховый в горшочках