Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Эклеры / Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Отзывы (3)

Юлия Мальченко

08.01.2015
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Знакомый вкус детства - эклеры с заварным кремом. Как оказалось, готовить их просто, поэтому смело приступайте к процессу. Особых кулинарных навыков не требуется для приготовления этого десерта.

Описание приготовления:

Минимум усилий и на вашем столе боле 20 вкуснейших эклеров. Начините их любым кремом (лучше всего подходим масляный), полейте глазурью (по желанию) и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Вот и все! Отправьте эклеры с заварным кремом по классическому рецепту в холодильник застыть на пару часов, после чего подавайте к столу.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Эклеры

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан
Яйца 6 штук (4 из них в тесто)
Вода 1 стакан
Масло 100 грамм
Молоко 100 грамм
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 15 грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Эклеры с заварным кремом"

1. Самый важный этап - приготовление теста. Итак, наливаем в кастрюлю холодную воду. Кладем туда масло или маргарин, добавляем соль и доводим до кипения. После закипания постепенно вводим муку и постоянно помешиваем деревянной лопаткой.

2. Снова ставим на огонь и продолжаем растирать массу. В результате она должна немного потемнеть. Снимаем с огня и даем остыть. Наше заварное тесто готово.

3. Кондитерским шприцом выкладываем "полосочки" на противень (я обычно кладу пергамент и смазываю дно формы растительным маслом).

4. Ставим разнос в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов. Запекаем не более 20 минут, после чего вытаскиваем эклеры и даем остыть. По длине делайте заготовки около 4-6 сантиметров. Учитывайте, что при запекании они немного подойдут.

5. Крем можно делать любой (в данном случае по рецепту - заварной), но я люблю больше ириску. Можно отварить сгущенное молоко самостоятельно и смешать его со сливочным маслом - такой крем также очень хорошо сочетается в эклерах.

Оценить рецепт Эклеры с заварным кремом

5.0 98

Я приготовил(а) Видео рецепт "Эклеры с заварным кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Сергей Коновалов

01.04.2020 12:09

Юля не пишите больше! Это не ваше!!!! Может быть вы великолепный кулинар но писель никакой от слова совсем! Если готовить по вашему рецепту то получится какая-то абракадабра но только не эклеры!