Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Манты / Блюда на пару / Блюда с начинкой / Дунганские манты

Дунганские манты

06.04.2021
Время приготовления: 1 ч.

Манты — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно встретить во многих странах. Вариантов приготовления на сегодняшний день достаточно много. Я хочу предложить приготовить дунганские манты.

Описание приготовления:

Дунгане — это выходцы из Китая, которые в свое время пришли жить в Среднюю Азию. Манты по этому рецепту очень сочные и вкусные, а все благодаря добавлению тыквы в начинку. Если нет баранины, замените ее на любое другое мясо с жирком и непременно побалуйте своих близких этим вкуснейшим блюдом!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Тыква / Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда на пару / Блюда с начинкой

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 750 грамм
Лук 400 грамм
Тыква 300 грамм
Яйцо 1 штука
Растительное масло 1,5 ст. ложки
Вода 250 мл
Мука 500-700 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу (молотый перец, зира, кориандр, базилик)

Количество порций 8

Калорийность

185 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дунганские манты"

Подготовьте все ингредиенты.

Взбейте яйцо с солью. Добавьте воду, растительное масло и взбейте все еще раз.

Частями введите муку. Муки может уйти разное количество, тесто должно быть эластичным и упругим.

Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

Мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше.

Добавьте нарезанную примерно такими же кубиками тыкву.

Лук максимально мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Соль и специи добавьте по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками (размер зависит от желаемого размера готовых мантов). Каждый кусочек обваляйте в муке, раскатайте в форме круга, выложите по центру начинку, и сформируйте манты любым удобным способом.