Главная / Каталог рецептов / Супы / Домашняя лапша на курином бульоне

Домашняя лапша на курином бульоне

25.12.2018
Время приготовления: 25 мин

Домашняя лапша на курином бульоне - очень популярное блюдо в Азии. Лапшу варят рисовую, пшеничную и даже гречневую. Я попробовала приготовить это блюдо дома, получилось вкусно. Всем советую!

Описание приготовления:

Домашняя лапша на курином бульоне - отличное первое блюдо. Готовить его просто и легко, главное придерживаться технологии, чтобы получилась хорошая лапша. Сегодня я расскажу, как приготовить такую лапшу своими руками. Я делала лапшу на желтках, использовала обычную пшеничную муку. Количество ингредиентов для теста регулируйте в зависимости от муки и размера яиц. Тесто должно получиться упругим, но мягким. Чтобы лапша не слиплась, подсушите ее немного в духовке. Наваристый бульон из курицы с овощами превращает простую лапшу в кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная грудка

Блюдо: Супы

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Мука 2 стакана
Яйцо 1 штука
Куриная грудка 2 штуки
Соль 2 ч. ложки (+ 1/2 ч. л. для бульона)
Растительное масло 2 ст. ложки
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Яичные желтки 3 штуки
Сельдерей стебли 2 штуки
Вода 6 ст. ложек
Лавровый лист 2 штуки
Куриный бульон 6 стаканов

Количество порций 4

Как приготовить "Домашняя лапша на курином бульоне"

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 1

Желтки и яйцо смешайте с водой и солью. Хорошо все перемешайте до однородности.

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 2

Добавьте муку и замесите эластичное тесто.

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 3

Разделите тесто на две части и скатайте в колобки.

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 4

Раскатайте колобки на доске в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрежьте на полосочки.

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 5

Разложите лапшу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите лапшу в духовке, разогретой до 70 градусов примерно 10 минут.

Домашняя лапша на курином бульоне - фото шаг 6

Овощи мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанную курицу, затем бульон. Через 2 минуты добавьте лапшу. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, и проварите еще 7-10 минут. Лапша готова!

Оценить рецепт Домашняя лапша на курином бульоне