Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Домашняя булочка

Домашняя булочка

Приготовил : Елена Соколова

25.05.2011
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Традиционная французская плоская булочка, покрытая яичным кремом. Лучше всего ее есть свежей!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 50 Миллилитров
Мука 250 Грамм
Сливочное масло 130 Грамм
Яйца 2 Штуки
Сливки 250 Миллилитров
Соль 5 Грамм
Сахарная пудра 80 Грамм
Яичные желтки 3 Штуки
Дрожжи 20 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

304 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя булочка"

Нагреть молоко, затем влить в миску с 50 мл сливок и 30 г сахарной пудры. Добавить 250 г муки, 20 г дрожжей, 2 яйца. Смешать миксером, затем постепенно добавить 130 г сливочного масла. Продолжайте перемешивание в течение нескольких минут, пока смесь не станет однородной. Поставить тесто под влажным полотенцем в теплое место на 2 часа.

Между тем, подготовить крем: В миске перемешать 50 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, 3 яичных желтка и 200 мл сливок.

Когда тесто подойдет, разделить его на две части. Положить каждую половину в блюдо, распределить равномерно, накрыть полотенцем и оставить на час.

В конце этого периода, разогреть духовку до 200 ° C. На тесте сделать небольшое углубление для крема. Налить половину крема в центре каждого пирога, и поставить в духовку.