Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Домашний кекс

Домашний кекс

06.10.2017
Время приготовления: 2 ч.

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Этот рецепт уже много раз выручал меня, когда домашние требуют вкусной выпечки. Можно сделать кекс к чаю, а также можно взять его к друзьям и родственникам.

Описание приготовления:

В рецепте использую орехи пекан, однако их можно заменить грецкими орехами или смесью разных. Готовлю кекс с глазурью, которая не только украшает, но и помогает сохранить его влажным внутри. Такой кекс можно несколько дней хранить, однако его до крошки съедают в первый же день.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Пекан

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 460 грамм (345 грамм для теста, 115 грамм для глазури)
Сахарный песок 3 ¾ стаканов (3 стакана для теста, ¾ стакана для глазури)
Яйца 5 штук
Мука 3 стакана
Соль 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сода 0,5 ч. ложки
Экстракт ванили 2 ст. ложки (1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для глазури)
Пахта 1 стакан
Пекан 2 стакана
Вода 2 ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Домашний кекс"

1. Смажьте форму сливочным маслом, затем посыпьте мукой и проверните форму в разные стороны, лишнее стряхните на стол.

2. Выложите на противень пекан и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на несколько минут, слегка подсушите.

3. Просейте муку и соедините ее с разрыхлителем, солью, содой.

4. Выложите орехи в чашу блендера, измельчите их.

5. Для теста: в миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар и яйца, взбивайте 10 секунд. Введите мучную смесь и перемешивайте на низких оборотах миксера. Влейте пахту и взбивайте еще 30 секунд, влейте ванильный экстракт.