Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Бисквитный кекс

Бисквитный кекс

Приготовил : Алла

22.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня приготовила своим домашним кекс, но не простой, а с фисташками. Расскажу, как приготовить бисквитный кекс, такой легкий и вкусный, который очень подходит для полдника или завтрака.

Описание приготовления:

Выпечка по этому рецепту получается мягкая и пышная, прекрасно подходит в качестве основы для приготовления пирожных, тортов и десертов. Основа рецепта – традиционный бисквит с добавлением фисташковой муки, по желанию добавляется пищевой краситель.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Мука / Яйца / Фисташки

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 100 Грамм
Яйца 4 Штуки
Сахар 120 Грамм
Фисташковая мука 50 Грамм
Фисташки дробленые 10 Грамм
Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки
Зеленый пищевой гелевый краситель 1-2 Капель
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Бисквитный кекс"

Смажьте маслом бока формы для выпечки, на дно положите круг из пергаментной бумаги и пока отложите форму в сторону. Нагрейте духовку до 180 градусов. В чашу миксера разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте не менее 10 минут, пока масса не станет пышной, светло-желтого цвета.

Добавляйте по частям просеянную муку, чередуя с фисташковой мукой. Осторожно перемешайте лопаточкой снизу-вверх, добавьте 1-2 капли пищевого красителя и взбейте тесто до однородного цвета в течение 2-3 секунд.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут. Проверьте готовность кекса в центре зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов. Выньте выпечку из духовки и дайте отдохнуть 5 минут, затем выложите из формы на решетку, чтобы кекс остыл полностью.