Маковые булочки
Домашние булочки с маком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Каждая мама должна знать, как приготовить домашние булочки с маком, ведь это — вкус детства. Хочу поделиться рецептом своей бабушки, булочки получаются сладкими, с хрустящей корочкой и вкусом мака.
Описание приготовления:
Слишком много мака внутрь не кладите, иначе он будет выпадать. Чтобы булочки сверху были не только красивые, но и сладенькие, смажьте их жидким медом. В остальном просто внимательно изучите мой рецепт. Булочки можно брать с собой в школу/на работу, так что приготовьте их побольше.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 грамм
- Мука 600 грамм
- Мука 4-6 ст. ложек (на замес)
- Дрожжи свежие 50 грамм (или 20 грамм сухих)
- Масло 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Подсолнечное масло 2-3 ст. ложек
- Соль 0,5 ч. ложки
- Мак 200 грамм
- Молоко 250 грамм (для начинки)
- Сахар 100 грамм (для начинки)
- Ваниль 1 щепотка
- Яйцо 1 штука (для начинки)
Количество порций
5
Калорийность
312 ккал
Калорийность
13 г
Белки
12 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Домашние булочки с маком"
В теплое молоко добавьте 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара и дрожжи, растворите. 5-7 ст. ложек муки просейте в молоко, ложкой разомните все комочки. Накройте опару, отставьте в сторону на 20-30 минут.
2 яйца взбейте в пену, затем добавьте щепотку соли и частями вводите сахар, продолжая взбивать яйца. Сахар должен полностью раствориться.
Растопите масло на водяной бане или в микроволновке. Включите миксер и частями добавляйте масло, чтобы оно постепенно впитывалось в яйца.
В опару вылейте яичную массу, перемешайте в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
Просейте в тесто большую часть муки, перемешайте ложкой, а затем высыпьте остаток муки.
На стол просейте 3-5 ст. ложеки муки, выложите тесто, начните его замешивать руками.
Затем налейте 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, вымешайте в нем тесто. Если тесто продолжает липнуть к рукам, добавьте еще 2-3 ст. ложки муки. Эластичное тесто положите в емкость и поставьте на час-полтора подниматься.
Мак залейте молоком, добавьте ваниль и 2-3 ст. ложки сахара. Поставьте на огонь и варите около 15 минут на медленном огне. Затем слейте мак на сито, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекло молоко.
В подсушенный мак добавьте ваниль и сахар, перемешайте, а затем измельчите блендером.
Когда тесто подошло, его нужно обмять и снова положить на 15 минут подниматься. После этого разделите тесто на 2 части. Каждую часть снова обомните и раскатайте около 0,5 см толщиной.
Обильно смажьте раскатанный лист маслом, не доходя до краев. Выложите мак, разровняйте его по всему тесту.
Скрутите рулет, разрежьте его на ровные части по 5 см. Переложите на пергамент, смажьте каждую булочку желтком. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Вот такие аппетитные булочки должны получиться.
Оценить рецепт Домашние булочки с маком
4.1
21
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
14.08.2018 11:46 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов