Маковые плюшки

Отзывы (6)

Вика Василенко

08.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю сегодня побаловать семью ароматными плюшками с маком и лимонным соком, это так вкусно! Мои домашние с большим удовольствием лакомятся такими булочками со стаканчиком молока!

Описание приготовления:

Итак, делюсь с вами простым и вкусным рецептом, а именно, как приготовить "Маковые плюшки". Это невероятно нежные и ароматные булочки с добавлением мака, ванильного сахара и лимонного сока или цедры (выбирайте что нравится вам больше). В такие булочки можно добавить корицу или тонкие ломтики яблок, даже творожную начинку. Удачи!

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Мак

Блюдо: Выпечка / Плюшки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 325 мл
Мука пшеничная 500 грамм
Сахар 50 грамм
Дрожжи 25 грамм (или 9 г сухих)
Сметана 50 грамм
Соль 1-2 щепоток
Масло сливочное 50 грамм
Лимонный сок или цедра 1 ч. ложка
Сливочное масло 50 грамм (начинка)
Сахар 50 грамм (начинка)
Мак 4-5 ст. ложек (начинка)
Яйцо 1 штука (для смазывания плюшек)

Количество порций 16

Как приготовить "Маковые плюшки"

Подготовьте продукты. Приступим!

В теплое молоко (38-39 градусов) положите сахар, щепотку соли, дрожжи и растворите все ингредиенты. Добавьте сметану, перемешайте.

Введите часть муки, растопленное масло (или маргарин), начните замешивать тесто.

В процессе замеса добавьте ванильный сахар, если любите и лимонную цедру (или лимонный сок). Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков.

Когда тесто подойдет, вы увидите, оно увеличится в размере раза в два-три. Осадите его руками, муку больше использовать не нужно.

Разделите тесто на 16 частей (у меня все на досточку не вместились). Скатайте тесто (или точнее, соберите) в шарики. Приступайте к формовке. Шарик теста раскатайте тонко в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом, я смазываю кисточкой силиконовой, сверху посыпьте сахаром и маком.

Скатайте в трубочку (рулетик).

Соедините края рулетика. Отступите от края немного и острым ножом сделайте разрез, как на фото.

"Откройте" плюшку.

Получается вот такая красивая булочка. Проделайте тоже самое с остальным тестом.

Прогрейте духовку до 190 градусов. Плюшки положите на пергамент на расстоянии друг от друга, они хорошо поднимаются и увеличиваются в размерах. Оставьте булочки в тепле на 20 минут. Потом смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 25-30 минут.