Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Долма / Долма из баранины

Долма из баранины

Приготовил : Екатерина Мацулина

28.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вам захотелось побаловать себя бараниной? Похвально. Это мясо не только не уступает свинине и говядине по вкусу, но имеет меньшее количество холестерина. Что готовить из баранины? Конечно же – долму.

Описание приготовления:

Долма – это бестселлер кавказской, среднеазиатской, балканской и даже североафриканской кухни. Виноградные листья, рис, мелкорубленная баранина – основа этого вкусного и полезного блюда. Долму можно подавать как к праздничному столу, так и готовить ежедневно. По сути, она напоминает обычные голубцы, по вкусу это фантастически эффектное блюдо. Приготовьте его дома, и вы получите массу восхищений и похвал от своих домочадцев.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Виноградные листья

Блюдо: Горячие блюда / Долма

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Листья мяты По вкусу
Соль По вкусу
Луковица 2 Штуки
Виноградные листья 500 Грамм
Перец По вкусу
Бараний фарш 1 Килограмм
Круглозерный рис 1 Стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Долма из баранины"

1. Перед тем как приготовить долму из баранины, займитесь подготовкой виноградных листьев. Для начала залейте их кипятком и дайте пропариться 5 минут.

2. Мелко порежьте лук. Сварите рис, выключите, немного не доваривая его. Добавьте рис и лук в фарш, всыпьте мяту, заправьте приправами, посолите.

3. Приступайте к приготовлению блюда. Переверните листик прожилками вверх. Уложите немного фарша. Классическое блюдо имеет фарша ровно столько, сколько необходимо на один укус.

4. Заворачивать листья можно любым удобным способом: конвертом, трубочкой, треугольником. При формировании долмы обратите внимание, чтобы лист был плотно прижат к мясу.

5. Сложите продукты в кастрюлю. Аккуратно по стенке залейте кипяток, вода должна немного прикрывать конверты. Готовьте блюдо 45 минут под закрытой крышкой. Все, долма готова. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Долма из баранины