Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Джем из вишни с крахмалом

Джем из вишни с крахмалом

Приготовил : Оксана Ч.

17.08.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вишнёвый джем — это ароматное и вкусное лакомство, которое хорошо как само по себе, так и в качестве дополнения к различным десертам и выпечке. Поделюсь, как приготовить джем из вишни с крахмалом.

Описание приготовления:

Чтобы вишнёвый джем стал густым, можно применять различные способы его варки, я предлагаю использовать крахмал. Рекомендую брать кукурузный, так как он более нейтрален по вкусу по сравнению с картофельным и не даст постороннего привкуса. Джем по этому рецепту получается приятной густоты, с нежной обволакивающей структурой. В сезон непременно попробуйте и закатайте хотя бы пару таких баночек. Очень вкусно!

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Крахмал

Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

Вишня 500 Грамм (без косточек)
Сахар 500 Грамм
Вода 50 Миллилитров
Крахмал 2 Ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

219 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

54 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Джем из вишни с крахмалом"

Подготовьте все ингредиенты.

Вишню промойте, удалите косточки и измельчите при помощи блендера или мясорубки.

Переложите измельчённую вишню в кастрюлю, добавьте сахар и на небольшом огне, помешивая, дайте сахару раствориться.

При постоянном помешивании варите в течение десяти-пятнадцати минут. Пенку, образующуюся при варке, снимайте шумовкой.

Соедините крахмал с холодной водой и перемешайте.

Влейте крахмальную смесь тонкой струйкой в варенье, не переставая мешать. Продолжайте варку ещё в течение пятнадцати-двадцати минут, постоянно помешивая джем, чтобы избежать его пригорания. К концу варки сироп должен загустеть и стать более тягучим.