Диетическая кабачковая икра
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение.
Описание приготовления:
Итак, расскажу, как приготовить диетическую кабачковую икру без масла. Для икры понадобятся молоденькие кабачки, лук и морковь, свежие помидоры (они дадут сок для варки), соль. Измельчите овощи, сложите в с двойным дном или антипригарную кастрюлю и томите на медленном огне, чтобы овощи успели пустить сок. Готовую икру можно измельчить с помощью погружного блендера, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Подавайте с зеленью, как самостоятельное блюдо или гарниром. Не советую в качестве гарнира картофельное пюре или белый рис, у картофеля и риса высокий гликемический индекс, лучше отварите гречку или коричневый рис. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 1 Килограмм
- Морковь 100 Грамм
- Помидоры 250 Грамм
- Лук 100 Грамм
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу (для подачи)
Количество порций
8
Калорийность
28 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Диетическая кабачковая икра"
1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.
2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.
3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.
5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.
6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!
7. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Диетическая кабачковая икра
3.6
56
Рекомендуем рецепты:
Слойки с яйцом и луком
Киш со спаржей
Икра из тыквы на зиму через мясорубку
Фасоль с мясом в мультиварке
Овощное рагу с цветной капустой
Слойки с яйцом и луком
Киш со спаржей
Икра из тыквы на зиму через мясорубку
Фасоль с мясом в мультиварке
Овощное рагу с цветной капустой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ