Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Диетическая кабачковая икра

Диетическая кабачковая икра

Обновлен : Виталия

08.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение.

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить диетическую кабачковую икру без масла. Для икры понадобятся молоденькие кабачки, лук и морковь, свежие помидоры (они дадут сок для варки), соль. Измельчите овощи, сложите в с двойным дном или антипригарную кастрюлю и томите на медленном огне, чтобы овощи успели пустить сок. Готовую икру можно измельчить с помощью погружного блендера, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Подавайте с зеленью, как самостоятельное блюдо или гарниром. Не советую в качестве гарнира картофельное пюре или белый рис, у картофеля и риса высокий гликемический индекс, лучше отварите гречку или коричневый рис. Удачи!

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1 Килограмм
Морковь 100 Грамм
Помидоры 250 Грамм
Лук 100 Грамм
Соль, перец По вкусу
Зелень По вкусу (для подачи)

Количество порций 8

Калорийность

28 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Диетическая кабачковая икра"

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.