Тыквенно-кабачковая икра
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы еще не готовили икру из кабачков с тыквой, обязательно это сделайте. Нежная, полезная и вкусная овощная икра на зиму станет отличной закуской в будни и праздники в холодное время года.
Описание приготовления:
Готовится икра из тыквы с кабачками очень просто. Кабачки можно взять, как молоденькие, так и крупные, с большими семечками. В последнем случае середину кабачка удалите и оставьте только плотную мякоть. Соль, сахар и специи кладите по вкусу. Пробовать икру нужно обязательно, так как тыква бывает более или менее сладкой. Учитывая, что нужно добавить уксус, сахаром пренебрегать не стоит. В целом закуска заслуживает внимания: простая, полезная, вкусная и недорогая. Из указанных ингредиентов получается 500-600 грамм готового продукта. Храните икру в прохладном помещении.Состав / Ингредиенты:
- Тыква 300 Грамм
- Кабачки 500 Грамм
- Лук репчатый 100 Грамм
- Морковь 100 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Подсолнечное масло 50 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Уксус 9% 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
70 ккал
Калорийность
2 г
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Тыквенно-кабачковая икра"
Подготовьте ингредиенты для приготовления икры из тыквы и кабачка.
Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю или сковороду с толстым дном.
Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 5-6 минут до прозрачности лука.
Тыкву очистите и нарежьте кубиками, добавьте к луку и моркови.
Кабачки если нужно очистите и нарежьте кубиками. Если кабачки с крупными семечками, то их надо вырезать.
Налейте в кастрюлю 100 мл. воды. Накройте крышкой и тушите овощи до готовности.
Если в кастрюле с овощами останется жидкость, то слейте её. После добавьте томатную пасту.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и взбейте икру в блендере до однородной консистенции.
Добавьте измельченный чеснок.
Влейте чайную ложку 9% уксуса, перемешайте и проварите икру еще 5-6 минут.
Горячую икру выложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Укутайте одеялом и держите так до полного остывания банок.
Оценить рецепт Тыквенно-кабачковая икра
3.9,
всего
14
Рекомендуем рецепты:
Жареная рыба в индийском стиле
Щи зеленые
Говядина по-азиатски
Огурцы в желатине
Ризотто с редисом
Жареная рыба в индийском стиле
Щи зеленые
Говядина по-азиатски
Огурцы в желатине
Ризотто с редисом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
- Консервированные зеленые помидоры
- Консервированные помидоры со свеклой
- Компот из крыжовника на зиму
- Хреновина на зиму
- Салат-ассорти на зиму
- Концентрированный компот из вишни
- Абрикосовое варенье "Королевское"
- Стручковая фасоль с баклажанами на зиму
- Клюква протертая с сахаром
- Маринованные огурцы "Как магазинные"
ПОЛЕЗНОЕ