Постный борщ с грибами
Цыганский постный борщ
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю попробовать постную версию приготовления цыганского борща. Он готовится без мяса, все овощи шинкуются мелкой соломкой, а для сытности добавляется консервированная фасоль.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цыганский постный борщ. В конце для кислинки в суп можно добавить лимонный сок по вкусу. Вместо консервированной фасоли можно использовать нут. Получается густой, наваристый суп, который отлично насыщает. Подавать его можно с соевой сметаной или постным майонезом.Состав / Ингредиенты:
- Вода 1,2 литра
- Капуста 150-200 грамм
- Фасоль консервированная 150 грамм
- Рубленые томаты в собственном соку 150 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Перец болгарский 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 3-4 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль 1/3 ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Свекла 1 штука
- Зелень 1/3 пучка
Количество порций
4
Как приготовить "Цыганский постный борщ"
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите картофель от кожуры. Крупный картофель можно разрезать пополам, маленький оставьте целым. Доведите воду до кипения и выложите туда картофель. Варите 10 минут.
Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до мягкости.
Морковь нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
Следом добавьте свеклу, тоже нарезанную мелкой соломкой.
Болгарский перец порежьте на тонкие ломтики и разделите на 2 части. Одну половину добавьте в сковороду.
Добавьте томатную пасту и тушите 1 минуту. Затем влейте измельченные томаты, доведите до кипения и тушите пару минут.
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.
После добавьте фасоль и варите суп еще 5 минут.
Капусту нарежьте короткой тонкой соломкой. Добавьте капусту и вторую половину болгарского перца. Варите суп 1-2 минуты.
Добавьте лавровый лист, поперчите и посолите. Добавьте мелко порезанную зелень. Выключите огонь, оставьте на 10 минут настояться.
Цыганский постный борщ готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Цыганский постный борщ
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов