Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ароматная баранина с нутом

Ароматная баранина с нутом

Приготовил : Giggs

26.10.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хотите простого и вкусного блюда на восточный манер? Пожалуйста - ароматная баранина с нутом! Простой механизм приготовления, доступные ингредиенты - и фантастически вкусное блюдо на столе!

Описание приготовления:

Ароматная баранина с нутом - вкуснейшая штука, я вам скажу. И особых хлопот с ней нет, и получается невероятно вкусно и ароматно. Баранина получается нежной и нежирной (баранина - хорошее мясо, просто надо уметь его готовить, вот и все), а уж какие ароматы переполняют кухню во время приготовления - слюной захлебываешься :)

Что ж, готовим это замечательное блюдо из нута и баранины!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 600 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Зира 1 Чайная ложка
Куркума 1/2 Чайных ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Корица молотая 1/4 Чайных ложки
Соль, черный перец - По вкусу
Луковица 1 Штука
Бульон мясной 300 Миллилитров
Цедра лимона 1 Ст. ложка
Нут консервированный (готовый) 200 Грамм
Оливки без косточек 10 Штук
Кинза - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ароматная баранина с нутом"

Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты. Сразу обращаю внимание на то, что здесь используется уже готовый консервированный нут. Если у вас нут сырой, то его необходимо сперва замочить на ночь, а затем отварить до готовности. А далее - все, как в этом рецепте.

Нарезаем баранину на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см.

Добавляем в мясо мелко нарубленный чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, куркуму, зиру, корицу, паприку, перец и соль.

Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час мариноваться. В холодильник не ставьте - пусть маринуется при комнатной температуре.

Разогреваем в сковороде небольшое количество масла, кладем туда кусочки баранины и обжариваем их на быстром огне в течение 2-3 минут до образования румяной корочки.

Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем еще 2-3 минуты.

Заливаем все это дело бульоном, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 1 час.

А пока мясо тушится, необходимо мелко натереть цедру с половины лимона.

По истечению часа добавляем к мясу оливки, цедру и нут. Перемешиваем и готовим на среднем огне около 15 минут.

Ароматная баранина с нутом - фото шаг 10

Буквально за минуту до окончания приготовления добавляем в блюдо мелко нарубленную кинзу.

Ароматная баранина с нутом - фото шаг 11

Подаем немедленно, пока не остыло. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ароматная баранина с нутом

4.8 8

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с ветчиной и сухариками
Фарш с грибами в духовке
Петровское мясо в горшочках
Запеканка с фаршем с овощами
Кабса (Kabsa Bil Lahim)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: