Эмпанадас
Чилийские эмпанадос
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления чилийских пирожков.
Состав / Ингредиенты:
- Отварная говядина 700 грамм
- Говяжий бульон 200 мл
- Мука 50 грамм
- Топленое сало 80 грамм
- Луковица 1 штука
- Изюм 50 грамм
- Маслины 50 грамм
- Яйца 2 штуки (сваренных вкрутую )
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль, кайенский перец 1 штука (по вкусу)
- Мука 1 кг (для теста)
- Топленое сало 250 грамм (для теста)
- Молоко 150 мл (для теста)
- Яйца 2 штуки (для теста)
- Желток 1 штука (для теста)
Количество порций
3
Как приготовить "Чилийские эмпанадос"
Начинка: Мелко нарезать говядину ножом, так же можно пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать маслины и яйца.
Промыть и почистить лук. Мелко нашинковать и поджарить в 1/2 топленого сала в течении 5 минут.
Нагреть в сотейнике остатки сала. Добавить муки и помешать.
Залить бульон постоянно перемешивая до того, как смесь загустеет.
Выложить лук к мучной смеси, а так же: изюм, яйца, маслины и говядину.
Посолить, приправить 1 щепоткой кайенского перца, добавить сахар. Помешать, снять
с огня и дать охладиться.
Тесто: В муку бросить 1 шепотку соли, добавить сало (топленое) и пару яиц. Замесить тесто. Замешивая, добавьте молока.
Очень тонко раскатать тесто. С помощью стакана вырезать кружки. Добавить по 1 столовой ложки начинки в каждый кружок.
Склейте кружки из теста вдвое начинкой внутрь. Прижмите края.
Промажьте тесто яичным желтком. Смажьте противень маслом. Выпекать около 30 минут при температуре в 180 C.
Оценить рецепт Чилийские эмпанадос
3.2
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов