Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Бисквитные рулеты / Чешский рулет

Чешский рулет

Отзывы (2)

Приготовил : Алиса

11.08.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Самый вкусный в мире бисквитный рулет - это, однозначно, чешский рулет. Представляю рецепт чешского рулета, который определенно заслуживаем вашего внимания.

Описание приготовления:

Чешский рулет делается в течении двух часов, зато приносит огромное удовольствие при чая питии. На последней фотографии рулет смазан смесью из растопленного сливочного масла (30 гр) и растопленного шоколада (50 гр). Для лучшего эффекта, чешский рулет убрать в холодильник на час, чтобы все ингредиенты застыли.

Назначение: На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Десерты / Бисквитные рулеты

География кухни: Чешская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 Штуки (все последующие ингредиенты предназначены для бисквита:)
Мука 75 Грамм
Какао-порошок 15 Грамм
Сахар 90 Грамм
Масло 120 Грамм (Все последующие ингредиенты предназначены для крема)
Сахар 90 Грамм
Молоко 90 Грамм
Крахмал 13 Грамм
Какао-порошок 5 Грамм
Коньяк 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

342 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чешский рулет"

Для приготовления крема следует сначала приготовить молочный сироп. Для этого смешаем сахар и 3/4 стакана молока, доводим до кипения, далее добавляем крахмал и поварить, пока сироп не загустеет. Затем остудить до комнатной температуры.

В то время, как остывает сироп, готовим рулетный бисквит. Муку просеять вместе с какао-порошком. Отдельно взбить яйца с сахаром.

Добавить муку и какао в яйца. Хорошенько смешать.

На бумагу для выпекания (25 на 35 см) размазать получившийся бисквит и отправить запекаться его в духовку на 15 минут при 190 градусах.

Затем бисквит нужно остудить до комнатной температуры, поэтому в свободное время следует взбить масло до белизны и пышности и продолжать взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В самом конце следует добавить какао и коньяк. Все взбить.