Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Черноморские мидии в соусе "Том ям"

Черноморские мидии в соусе "Том ям"

Homemadefood

21.01.2023
Время приготовления: 20 мин

Пикантные, в меру остренькие и очень ароматные мидии. Рецепт для любителей морепродуктов в азиатском стиле. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Соус "Том ям" пользуется большой популярностью, поскольку морепродукты в нем получаются очень вкусными. Мидии, приготовленные в этом соусе можно подать как горячую закуску с гренками или со свежим хлебом, так и с вареным рисом, как самостоятельное второе блюдо.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Мидии черноморские 200 грамм
Лук репчатый 50 грамм
Чеснок 1 зубчик
Паста "Том ям" 30 грамм
Овощной бульон 150 грамм
Кинза, петрушка 5-6 штук (веточек)
Лимон 1 ломтик
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

87 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Черноморские мидии в соусе "Том ям""

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Мидии заранее разморозьте, удалите внутри остатки водорослей, промокните их бумажными полотенцами.

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 2

Лук и чеснок почистите, помойте, обсушите. Нарежьте их меленько, поджарьте около минуты в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне до мягкости.

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 3

Столовую ложку с горкой пасты "Том ям" разбавьте в овощном бульоне. Если хотите чтобы подлива была глянцевой, выложите в бульон ложечку крахмала, хорошенько размешайте.

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 4

Переложите в сковороду мидии.

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 5

Влейте разведенную в бульоне пасту "Том ям", доведите до кипения и подержите все на умеренном огне минуты 2-3.

Черноморские мидии в соусе "Том ям" - фото шаг 6

Теперь попробуйте соус на вкус, если не хватает соли — добавьте ее, можно вместо соли влить немного соевого соуса. Выложите ломтик лимона, рубленую петрушку с кинзой, поперчите. При желании в соус можно всыпать немного сахара. Перемешайте содержимое сковороды, выключите огонь.