Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чебуреки / Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

Отзывы (8)

Приготовил : Марина Софьянчук

29.06.2016
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чебурек - популярное блюдо кавказских народов, котрое в переводе с крымско-татарского означает "сырой пирожок". На деле этот пирожок не сырой, а обжаренный в растительном масле или жире.

Описание приготовления:

Оригинальные чебуреки готовили с начинкой из рубленого мяса (чаще всего из баранины), но сейчас классическими считаются чебуреки из мясного фарша с различными острыми и неострыми приправами. Иногда также готовят чебуреки с сыром, яйцами, овощами и зеленью. Я же предлагаю классический вариант, как приготовить чебуреки с мясом. Это блюдо я очень люблю и стараюсь готовить как можно чаще. Скажу честно: чебуреки никогда не надоедают, они подходят и для обеда, и для ужина, и для перекуса. Их можно взять с собой на прогулку в парк или на пикник.

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Чебуреки

География кухни: Кавказская / Кубинская

Состав / Ингредиенты:

Тёплая вода 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Подсолнечное масло 3 Ст. ложки
Мука 4,5 Стакана
Свинина 500 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Укроп 2-3 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Чебуреки с мясом"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину пропустите через мясорубку, лук и чеснок очистите от шелухи.

Для теста смешайте половину муки, соль и сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Затем сделайте в середине небольшое углубление, туда же вбейте 1 яйцо и влейте воду. Хорошенько размешайте до однородного состояния.

Пока масса еще достаточно жидкая, влейте подсолнечное масло и снова хорошенько размешайте.

Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте мягкое тесто.

Подготовьте начинку. В свиной фарш добавьте измельченные лук, укроп и чеснок, всыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в форме круга как можно тоньше. На половину круга положите начинку, отступая от краев примерно 1,5 см.